Každý strom se rozšiřuje všemi směry. Vždy směrem ke světlu. Tato přírodní forma je pro mřížovinu zcela nevhodná. To je důvod, proč mřížoví ovoce musí být od začátku správně pěstováno nůžkami.
Ovoce mřížoviny je cvičeno od okamžiku, kdy je zasazeno pomocí prolézaček a lan
Různé tvary
Ovocný strom espalier může růst pouze doleva a doprava a nahoru. Zřídka však vyšší než 2 m. Vybrané vhodné větve se svážou na mřížový rám, zbytek se odstraní nůžkami. Které větve na stromě zůstanou a jak se nechají růst, závisí na zvoleném tvaru. Zde jsou nejdůležitější mřížkové formy:
- Dvojitý tvar U
- rozeklaná mřížovina
- Jednoduchá palmeta
- vyměnitelná palmeta
- Verrier Palmette
- Kesselbaum
- Beztvará mříž
Vzdělávání a údržba řez
První řez, který se obvykle provádí na jaře, je tzv. tréninkový řez. Dává hlavní tvar. Pak jde o zachování tohoto daného tvaru a zastavění dalších podlaží. Pružinové řezy, které se používají k péči, se nazývají udržovací řezy.
Kupte si předtvarované mladé stromky
Školky nabízejí různé odrůdy ovoce espalier, u kterých jsou hlavní větve již vychovány do jedné ze základních forem. To také usnadňuje hobby zahradníkům bez námahy udržovat svůj tvar pravidelným prořezáváním. Například často se vyskytující tvar U.