Pro mnoho lidí je mango jedním z nejchutnějších plodů na této planetě. Ale dostat se ke žlutému masu není tak snadné. Dáme vám tipy a triky, jak nejsnadněji odstranit slupku z manga.

Mango se dá dobře krájet jako „ježek“.

Velkým jádrem je potížista

Uvnitř manga je velké jádro, které je velmi pevně spojené s dužinou. Nedá se snadno odstranit, žlutou dužninu od ní musíme pracně oddělit nožem. Během procesu může dojít ke ztrátě velkého množství ovocné šťávy.

Tato okolnost má vliv i na loupání plodů, protože bez slupky se těžko udrží. Následné oddělení od jádra je značně ztíženo. Oba proto musí být vzájemně koordinovány.

Peeling je dřina

Vnější kůra plodů manga se nejí, protože obsahuje látky způsobující alergie. Z ovoce se tedy loupou. Ani to není jednoduché, protože je velmi stabilní a extrémně pevně přichycený k dužině ovoce pod ním.

Tlak, který je třeba vyvinout při loupání, rozdrtí dužinu pod ní. Vyteče lahodná ovocná šťáva, vaše ruce sají, ovoce klouže a vy ho skoro neudržíte.

Potřebujeme pár tipů a triků, abychom zajistili, že loupání manga proběhne hladce a dužina zůstane z velké části neporušená.

Tyto tipy a triky existují

Při loupání plodů manga se v praxi objevily pracovní kroky, které tuto práci zefektivňují.

  • použijte pevnější mango
  • Mango oloupejte sklenicí
  • vyrobit ježky ze zralého manga

Použijte pevnější mango

Mango, které není úplně zralé, je ideální na loupání.

  • ovoce je již aromatické
  • dužina je stále pevnější
  • Při loupání a krájení téměř neuniká šťáva
  • dužina není rozdrcena
  • Slupku manga oloupejte malým a velmi ostrým nožem nebo škrabkou na zeleninu. Vyvíjejte pouze tolik tlaku, kolik je nezbytně nutné.
  • Poté dužinu odřízněte kousek po kousku.
  • Zbytky ulpělé na jádřince můžete seškrábnout lžičkou, dokud nezůstane pouze jádro.

    • Mango oloupejte sklenicí

    Jedním z nejlepších triků, jak získat dužinu z manga, je sklenice na pití. Design není problém, vždyť sklenice na pití jsou v každé domácnosti. Při výběru byste však měli zvážit následující body:

    • sklo by mělo být stabilní
    • s tlustou skleněnou stěnou
    • odpovídat velikosti ovoce

    Aby trik se sklenicí fungoval, ovoce by mělo být zralé.

    Všechny pracovní kroky podrobně

    1. Nejprve podélně rozřízněte mango. Pronikněte tak hluboko do masa, že nožem ucítíte pevné jádro.
    2. Ovoce rozkrojte napůl těsně u pecky tak, aby vám vznikly dvě půlky manga. Jedna polovina s jádrem a druhá bez jádra.
    3. Držte sklenici v jedné ruce a polovinu manga v druhé ruce.
    4. Okraj otevřené řezané plochy přitiskněte ke sklu.
    5. Přesuňte polovinu manga tak, aby síla skleněné stěny oddělila dužinu od slupky a sklouzla do sklenice. Pokud je to pro vás jednodušší, můžete mango také podržet a pomocí sklenice udělat „separační pohyb“.

    Vytvořte jednoho nebo dva ježky

    Pokud z půlky manga uděláte ježka, nemusíte ovoce vůbec loupat. Tento trik však funguje pouze se zralým a jedlým mangem. Zralé ovoce poznáte podle následujících vlastností:

    • mango voní
    • Plody po stisknutí prstem mírně vydávají

    Mimochodem, barva manga není známkou jeho zralosti. I plody se zelenou slupkou mohou skrývat zralou dužinu. Plody s červenou barvou slupky jsou prostě výsledkem teplotních rozdílů během růstu.

    tipy

    Nezralé mango do lednice nepatří. Mohou dozrát při pokojové teplotě. Ovoce vložte do papírového sáčku s jablkem pro nejrychlejší zrání.

    Návod na ježka

    1. Ovoce sbírejte opatrně, abyste nerozdrtili měkkou dužinu pod ním. Ovoce můžete nakrájet i na dřevěný tác. Jelikož ale není díky svému kulatému tvaru stabilní, museli byste jej držet jednou rukou.
    2. Ostrým nožem rozdělte ovoce napůl, čepel nože na to musí být dostatečně dlouhá.
    3. Kolem ovoce udělejte dlouhý řez, nůž držte blízko pecky.
    4. Obě poloviny manga položte na dřevěné prkénko, každou otevřenou řeznou stranou nahoru.
    5. Ostrým špičatým nožem vyřízněte podélné a příčné čáry do dužiny. Dávejte pozor, abyste neprořízli skořápku.
    6. Nasbírejte polovinu ovoce.
    7. Přidržte vnější strany poloviny a jemně přitlačte ke středu slupky, dokud se ovoce neobrátí. Ovoce je zakřivené a kostky manga trčí jako hroty.
    8. Malé řízky manga snadno odstraníte ze slupky lžící nebo nožem.

    Z druhé poloviny manga můžete udělat dalšího ježka. Jádro se jednoduše vyřízne ostrým nožem.

    Závěr pro rychlé čtenáře:

    • Výzva: Dužnina se při loupání snadno rozdrtí; Vytéká ovocná šťáva
    • Triky: zvolte pevnější mango; loupat se sklem, dělat ježky
    • Pevné mango: Dužnina zůstává stabilní; odlupovat kůru; Dužinu nakrájejte na kousky
    • Sklo: Na zralé mango; použijte stabilní, silnostěnnou a dostatečně velkou sklenici na pití
    • Tip: Zralé mango je voňavé a pod tlakem mírně dává.
    • Krok 1: Ovoce rozkrojte podélně napůl a těsně u pecky
    • Krok 2: přitiskněte okraj řezané plochy ke sklu; zatlačte mango dolů;
    • Krok 3: dužina se oddělí od slupky; spadne do skla
    • Ježek: Zralé mango podélně rozřízněte; rozpůlit
    • Krájení: Dužinu plodu podélně a příčně rozřízněte; otočit ven

    Zahradní deník čerstvost ABC

    Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

    Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

    • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Stromy