Když jsou hrušky na podzim zralé, nelze je samozřejmě sníst všechny najednou. Skladování hrušek je také možné jen omezeně. Ovoce se zde dá zavařit buď ve formě čtvrtky hrušek nebo hruškového kompotu.

Hruškový kompot se snadno připraví v hrnci

Udělejte si hruškový kompot

Při výrobě hruškového kompotu můžete použít i hrušky, které již mají otlaky. Vaření zničí veškeré choroboplodné zárodky, které mohou být přítomny.

  1. Potřebujete pánev, mixér, šťouchadlo na brambory nebo "Flotte Lotte", nerezové sítko.
  2. Hrušky omyjeme a oloupeme škrabkou na zeleninu.
  3. Hrušky rozpůlíme a zbavíme jádřinců.
  4. Nyní nakrájejte hrušky na malé kousky a vložte je do hrnce.
  5. Přidejte trochu vody, aby se hrušky nepřipálily.
  6. Vaříme, dokud se hrušky nerozpadnou.
  7. Sundejte hrnec ze sporáku a rozmixujte hrušky na kaši pomocí mixéru nebo Fleet Lotte. Získáte hezkou, krémovou kaši.
  8. Pokud dáváte přednost hrudkému kompotu, stačí hrušky rozmačkat šťouchadlem na brambory.
  9. Na závěr můžete kompot dochutit cukrem, skořicí nebo vanilkou.

Probuďte hruškový kompot

Pokud jste si udělali hruškový kompot nejen k okamžité spotřebě, ale ve větším množství, můžete kaši velmi dobře probudit. K tomu potřebujete zavařovací sklenice se šroubovacím uzávěrem nebo swing-top uzávěrem a gumičkou.
Sklenice můžete zavařovat v zavařovacím stroji nebo v troubě.

  1. Sklenice sterilizujte tak, že je s gumičkami a víčky na chvíli vložíte do vroucí vody.
  2. Nechte sklenice okapat na čisté utěrce.
  3. Hotovou kaši plníme do sklenic. Dávejte pozor, abyste nerozmazali horní okraj a aby sklenice byly naplněny jen asi jeden palec pod okraj. Při varu se hmota roztahuje a mohla by přetéct.
  4. Znovu očistěte horní okraj suchým čistým hadříkem a poté nasaďte víčka.
  5. Sklenice umístěte do zavařovacího stroje, ale tak, aby se sklenice nedotýkaly.
  6. Dolijte tolik vody, aby sklenice byly zhruba do poloviny ve vodě.
  7. Zapněte konzervační stroj. Doba uchování závisí na údajích výrobce, ale obvykle je 30 minut při 90 stupních. Poté sklenice zůstanou ještě půl hodiny ve vypnutém stroji.
  8. Pokud chcete zavařovat v troubě, vyndejte hluboký pekáč a troubu předehřejte na 150 stupňů.
  9. Sklenice umístěte do odkapávací misky, ani zde by se sklenice neměly dotýkat.
  10. Naplňte tolik vody, aby sklenice stály asi 2 cm ve vodě.
  11. Vložte plech na odkapávání do vyhřáté trouby. Po 30 minutách se trouba vypne.
  12. Po dalších 30 minutách sklenice vyjmeme z trouby nebo zavařovacího stroje a necháme pod utěrkou zcela vychladnout.

Kategorie:

Stromy