- Neskladujte, připravujte čerstvé
- Špičaté zelí skladujte pouze dočasně
- Špičaté zelí skladujte v lednici
- Skladujte zelí v místnosti
- Nestůjte vedle jablek
Špicaté zelí je jedním z nejjemnějších druhů zelí. Na zahradě lze malé a kuželovité zelí sklízet dříve než jiné druhy zelí. Čerstvě zpracované nabízí nejlepší chuť a křupavé kousnutí. Ale i po krátkém skladování vypadá dobře.
Špičaté zelí rychle vadne
Neskladujte, připravujte čerstvé
Špicaté zelí je nejlepší připravovat ihned po sklizni nebo po zakoupení, protože tento druh zelí není určen na dlouhé skladování.
- jemné listy rychle vadnou
- pevný skus zmizí
- vitamínů je také stále méně a méně
Při nákupu dbejte na to, aby byly všechny listy stále zelené a plné. Na zahradě je nejlepší sklízet špičaté zelí průběžně, ještě předtím, než hlávky dosáhnou typické konečné hmotnosti 1,5 kilogramu. Časově se tak prodlouží sezóna čerstvosti. Velká sklizeň má naopak menší smysl kvůli špatné skladovatelnosti hlávkového zelí.
Špičaté zelí skladujte pouze dočasně
Pokud nelze čerstvé špičaté zelí použít okamžitě, je možné krátkodobé skladování za optimálních podmínek. Špicaté zelí by mělo být stále čerstvé a hlávka uzavřená. Nakrájené zelí není vhodné ke skladování.
Špičaté zelí skladujte v lednici
V lednici je tmavé a chladné, takže je ideální na uskladnění špicatého zelí.
- Odstraňte zvadlé nebo poškozené listy.
- Zelí zabalte do vlhké kuchyňské utěrky.
- Umístěte zelí do zásuvky na zeleninu. Pokud je přihrádka příliš malá, lze zelí umístit jinam.
- Zelí spotřebujte do týdne.
tipy
Špicaté zelí by mělo vydržet v lednici celé dva týdny, pokud je zabalené v novinách. Alespoň to je doporučení z dob babičky.
Skladujte zelí v místnosti
Špicaté zelí můžete skladovat i v chladné a tmavé místnosti. Dá se zavěsit do sítí nebo postavit na police. Dříve se všechny listy, které nejsou v perfektním stavu, měly odříznout nožem blízko stonku.
Nestůjte vedle jablek
Pokud jsou špičaté zelí a jablka skladovány blízko sebe, nedopadne to pro špičaté zelí dobře. Jablka uvolňují zrající plyny, které urychlují proces jejich vadnutí.
Zahradní deník čerstvost ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout