Jsou dobré na pečení a přikusování, sypané do salátů nebo strouhané do müsli. Ořechy jsou všestranné a zároveň zdravé. Ale většinou tam je nějaký zbytek. Vysoký obsah oleje je výzvou při skladování. Jak to překonat si přečtěte zde.

Neloupané ořechy si déle udrží chuť

Co ořechům škodí?

Ořechy jsou přírodním produktem, a proto nevyhnutelně podléhají změnám. Jak dlouho ale ve skutečnosti vydrží, závisí na řadě faktorů.

  • Světlo a teplo urychlují proces degradace
  • vlhké prostředí je činí plesnivými
  • čím vyšší je obsah oleje, tím rychleji žluknou

Uchovávejte nevyloupané ořechy

Neloupané ořechy by měly být ponechány ve skořápce co nejdéle, protože je to jejich přirozená ochrana. Do konzumace je pro jejich skladování optimální tmavé a suché místo.

Celé ořechy jsou uloženy ve vzdušných sítích. Vaše úroveň pohodlí je mezi 10 a 18 stupni Celsia. Poté vydrží několik měsíců bez ztráty kvality.

Vyloupané ořechy jsou choulostivější

Pokud jsou ořechy oloupeny o skořápku, činí je to citlivějšími na všechny vnější vlivy. Tato citlivost se zvyšuje, když jsou ořechy drceny. Nasekané a mleté ořechy by proto měly být kvůli vysoké zkáze spotřebovány co nejdříve.

Otevřené sáčky skladujte v lednici

Oloupané a nasekané ořechy lze dobře skladovat v lednici. Aby nechytily chuť sýra, uzeniny a podobně, smějí se do lednice dávat pouze ve vzduchotěsném obalu.

Lahodný ořechový koláč byste měli být schopni upéct nejpozději po čtyřech až šesti týdnech. Ořechy v lednici o moc déle nevydrží.

Ořechy se lépe uchovávají v mrazáku

Ořechy se daří lépe v mrazivém prostředí než v lednici. Ve vzduchotěsné nádobě si vyloupané a nasekané ořechy mohou v mrazáku uchovat svou chuť po celý rok.

Žluklé a plesnivé ořechy, co dělat?

Zkažené ořechy jsou nejen nepoživatelné, ale také zdraví škodlivé. Zlikvidujte všechny matice, které vykazují následující vlastnosti:

  • páchnou zatuchlině nebo žluklě
  • na jádrech nebo skořápkách je plíseň
  • objeví se zbarvení
  • Ořechy vyschly

tipy

Mandle, pistácie a para ořechy jsou obzvláště náchylné k plísni. To platí i pro všechny ostatní druhy ořechů, které dlouho ležely na vlhké půdě.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada