Pikantní roketa, nazývaná také salátová, je oblíbenou přísadou do předkrmů a barevných salátů. Jemné listy také rychle uvadnou v lednici, ale s následujícími tipy můžete den nebo dva získat.

Rukolu před uskladněním nejlépe omyjte a osušte

Rukolu skladujte v lednici

Rukolu nelze chovat tři až čtyři dny. Listy odpařují hodně vlhkosti, což způsobuje, že rychle ochabnou a vadnou. Všimněte si také, že obsah vitamínů v nakrájené rukole velmi rychle klesá, a proto by se měla konzumovat co nejčerstvější. Chcete-li vytvořit optimální podmínky pro skladování salátové rostliny, postupujte následovně:

  1. Pokud jste si rukolu koupili, vyjměte ji z obalu.
  2. Odstraňte zvadlé a zkažené listy.
  3. Salát důkladně omyjte studenou vodou.
  4. Rukolu důkladně sceďte. Nepoužívejte k tomu odstředivku na salát, síly v ní totiž zničí struktury listů a listy se tak rychleji kazí.
  5. Rukolu volně zabalte do mírně navlhčeného hadříku, vložte ji do uzavíratelné nádoby a vložte do přihrádky na zeleninu ve vaší lednici.

Čerstvá alternativa: pěstování rukoly na parapetu

Pokud chcete mít stále k dispozici čerstvou rukolu i mimo venkovní sezónu a nechcete pořád běhat do supermarketu, můžete si salát snadno vypěstovat na parapetu. Vždy si tak můžete nakrájet potřebné množství rokety a těžit z plného obsahu vitamínů v čerstvých listech.

  1. Naplňte květináče nebo krabice zeminou smíchanou s trochou písku.
  2. Vykopejte žlab na semena ne více než jeden centimetr hluboký a nesypte semena příliš hustě.
  3. Semena nahrňte trochou zeminy a silně je zalijte.
  4. Umístěte květináče na slunný parapet.
  5. Při dobré zálivce semínka po týdnu až dvou vyklíčí. Malé rostlinky jsou připraveny k prvnímu řezu po necelém měsíci a lze je sklízet několikrát.

Pokud zasadíte několik truhlíků za sebou, můžete sklízet čerstvou rukolu po celý rok. Pečlivé zalévání rostlin je důležité, aby se zabránilo hromadění dusičnanů v listech. Rukolu je potřeba přihnojovat velmi zřídka.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada