Jak podle vás vypadají klasické feferonky? Červená, zelená, malá, velká, zaoblená nebo zúžená? Bez ohledu na to, co odpovíte, neexistuje žádný špatný názor. Protože ani klasické feferonky neexistují. Barevná zelenina má mnoho barev a tvarů. Znáte již následující odrůdy?
Feferonky se liší nejen svou barvou
Všeobecné
Peperoni, paprika, chilli – existuje tolik výrazů, které ve skutečnosti znamenají totéž, ale ne vždy se používají správně. Chilli a feferonky jsou pouze poddruhy papriky. Tento druh zeleniny se dělí do následujících skupin:
- Capsicum annum
- Capsicum baccatum
- Capsicum chinense
- Capsicum fructescens
- Capsicum pubescens
Paprika pálivá patří do rodu Capsicum annuum, což znamená jednoletý plod. Mnoho odrůd feferonky je však vytrvalých. Už obecný název Capsicum naznačuje vysoký obsah kapsaicinu v ovoci. Jedná se o přísadu způsobující typickou ostrost, kterou si pravděpodobně automaticky spojíte s pojmem feferonky. Nebylo by však tolik různých druhů paprik, kdyby se druhy od druhu nelišily. Kořenitost ovoce se měří na Scovilleově stupnici. Feferonky jsou oproti jiným odrůdám spíše mírné (stupeň 3-6). Díky vyšlechtěným exemplářům lze poddruh feferonek rozdělit na různé rostliny, které se výrazně liší svým vzhledem. Seznamte se s nejběžnějšími typy v následujícím přehledu.
Thajská žlutá
- Barva žlutá
- Velikost: 10 cm dlouhé plody
- Výnos: bohatý
- Chuť: aromatická horká
- Umístění: zimní zahrada nebo skleník
Lombardo
- Barva: zelená, červená
- Velikost: 10 cm dlouhé plody
- Tvar: mírně zkroucený, tenká dužina
- Chuť: jemná, kořenitá
- Místo: údržba vany
Joe je dlouhý
- červená barva
- Velikost: 30 cm dlouhé plody (nejdelší papriky vůbec)
- Výnos: bohatý
- Chuť: pikantní, štiplavá
- Velikost růstu: až jeden metr
Gruzínský bílý pepř
- Barva: bílá, vzácněji zelená nebo červená
- Chuť: mírná ostrost, kořenitá
- Výnos: bohatý
- - Zvláštnost: raná odrůda
Oranžová thajská
- Oranžová barva
- Velikost: 6 cm dlouhé plody
- Tvar: tenké lusky
- Chuť: aromatická, velmi ostrá
- Velikost růstu: až jeden metr
- Použití: ideální k sušení
sloní chobot
- Barva: jasně žlutá
- Velikost: plody 5-8 cm dlouhé
- Tvar: tenké lusky
- Chuť: střední ostrost
- Umístění: otevřená půda