Jidášovec (Cercis), známý také jako strom srdce nebo strom lásky, vytváří bujné shluky květů nejen na mladých výhoncích a větvích, ale také na víceletém dřevě a dokonce přímo na kmeni. Tato botanická vlastnost a obrovské, růžové nebo bílé květy dělají z jidášů exotický poutač jak na zahradě, tak v kbelíku. Motýlovité květy jsou však nejen krásné na pohled, ale dokonce jedlé.
Krásné květy jidášů nejsou jedovaté, ale dokonce jedlé
Květy jidášova stromu jsou jedlé
Krásně tvarované a intenzivně zbarvené květy zdobí saláty i dezerty v syrové podobě a vykouzlí úžasný kontrast. Jejich chuť je poměrně jemně kyselo-sladká. Někteří zahrádkáři jedí také luštěniny, které dozrávají mezi srpnem a zářím, i když jejich osobité aroma nemusí být nutně pro každého. Navíc plody a semena, ale i listy - na rozdíl od květů - mohou u citlivých lidí vést k mírným příznakům otravy, a proto by se jim měly vyhýbat především děti a domácí mazlíčci.
tipy
Jidášův strom lze snadno množit semeny, která dozrávají v plodech.