Kafirová lípa nebo kafirová lípa, latinsky Citrus hystrix (míněno pichlavý, kvůli silně trnitým větvím) je botanicky jedním z papedas, čeledi citrusů jen málo příbuznou známějšímu druhu. Rostlina je známá také jako Mauritius papeda nebo makrut.

Odkud pochází název kafírové vápno?

Proč je exotický druh citrusů v mnoha evropských jazycích označován jako „kafirová limetka“, je stále nevyřešenou záhadou. Ve skutečnosti je to urážlivý výraz, koneckonců „kafir“ byl silně hanlivý výraz pro barevné lidi, zejména v koloniálních dobách. Zejména jihoafrická etnická skupina Xhosů byla tak nazývána během éry apartheidu. Termín „káfir“ je nyní klasifikován jako nenávistný projev, a proto je zakázán.

Má kafírská limetka svůj název z arabštiny?

Ale rostlina, která je velmi rozšířená v jihovýchodní Asii, nemusí nutně mít své jméno od "kafirů". Namísto toho existuje druhý typ výkladu, podle kterého slovo přijalo arabsky „kafir“ pro „nevěřící“ nebo „vesnice“ (což znamená „zaostalý“). Toto odvození však neumožňuje dělat žádné závěry o skutečném významu jména.

Dovoz kafirových limetek není zakázán

Kromě prapodivného názvu – jehož původ se zřejmě v nejbližší době nepodaří rozluštit – se webem čas od času proletí fámy, že je zakázán dovoz kafir limetek a dalších produktů/zboží z jihovýchodní Asie. Inu, milovníci thajské kuchyně se nemusí bát, protože kafirová limetka je a zůstane v době internetu poměrně snadno dostupná – i když o takovém zákazu dovozu se ještě nemluví ani neprovádí. Kafirové lípy se nyní pěstují i ve specializovaných školkách, přičemž stromy se obvykle pěstují z řízků a roubují se na vhodný podklad. Takovou rostlinu si můžete zakoupit v jakémkoli internetovém zahradním obchodě.

Příbuzné druhy s kafírovou limetkou

Příbuznými druhy kafírské lípy jsou např. Alemow (Citrus macrophylla) s velkými plody s rezavou slupkou a Papeda melanéská (Citrus macroptera). První z nich se často používá jako základ pro roubování, druhý je působivá rostlina s obrovskými, lesklými listy a plody oranžové velikosti.

Čerstvé listy a plody nejsou k dostání v supermarketech

Oproti celé rostlině však nejsou v německých supermarketech k dostání čerstvé listy a plody. Sušené nebo mražené listy kafírové limetky koupíte v lepším případě ve speciálně zásobených asijských obchodech – tam však jen výjimečně, protože toto koření není často žádané. Ovocné slupky ani plody samotné nejsou v Německu čerstvé ani sušené – prostě pro ně není odbyt. Pokud byste si tedy chtěli uvařit originální thajské jídlo, nezbývá vám v podstatě nic jiného, než si pořídit malou kafirovou lípu – nebojte, péče o ni není nijak zvlášť složitá.

tipy a triky

Místo listů kafirové limetky nebo kůry jejích plodů můžete použít i listy a kůru námi prodávané limetky (limetka klíční nebo mexická, latinsky Citrus aurantiifolia). To je snazší sehnat (v každém supermarketu). Pokrmy z něj připravené však nemají tak aromatickou chuť jako originál.

Kategorie:

Zeleninová zahrada