Obří ovocné pomelo bylo vyvinuto až v Izraeli v 70. letech 20. století. Tento nový druh citrusů s velmi zdravým a nízkokalorickým ovocem vznikl křížením grapefruitu a grapefruitu. Zralá pomelos chutnají spíše sladce, ale bílé slupky uvnitř jsou spíše hořké a tuhé. Měly by být proto odstraněny.
Pomelo - kdy dozraje?
V supermarketu běžně najdete velké (pomela často váží kolem 500 gramů, ale mohou vážit až kilogram) plody se žlutou nebo žlutooranžovou, hladkou a lesklou slupkou. I když tato pomela vypadají velmi lákavě - je lepší vybrat to s poněkud matnou a lehce vrásčitou pokožkou. Takové plody většinou chutnají mnohem sladší. Mimochodem, takzvaná „medová pomela“ většinou pocházejí z Číny a chutnají přesně tak, jak se jim říká: medově nasládlá. Pokud pomelo chutná suché, bylo už příliš staré.
Kdy bude ovoce na mém pomelo zralé?
Bohužel, pravděpodobnost, že skutečně sklidíte zralé (a jedlé) ovoce z vašeho pomela, je mizivá. Pomelos obvykle kvete mezi květnem a červnem, zatímco plody dozrávají až od listopadu a pro proces zrání potřebují hodně tepla a slunce. Jelikož je zde ale v zimě přirozeně tma a zima, nemáme potřebné podmínky pro dozrávání ovoce. Pokud opravdu chcete sklízet citrusové plody, použijte raději citrony, mandarinky nebo kumquaty.
Jak jíst pomelo?
Pomelo se zpravidla jedí jako ovoce, ale můžete je oloupat jako pomeranč.
- Nejprve odstraňte kůru z ovoce.
- Rozložte jednotlivé segmenty a sloupněte tuhou slupku.
- Případně můžete ovoce rozpůlit.
- Poté pomocí nože uvolněte trubičky šťávy od stěn segmentů.
- Nyní je můžete vyndat lžící a sníst.
Pomelo (jako všechny citrusové plody také patří mezi bobule) jsou méně šťavnaté než jiné citrusové plody, a proto se k výrobě ovocné šťávy používají jen zřídka. Tlusté albedo, jak se nazývá až čtyři centimetry silná bílá vrstva mezi slupkou a dužinou uvnitř ovoce, se občas kanduje bez vnější slupky a používá se jako sladkost nebo jako přísada do pokrmů a pečiva.
Výživové hodnoty pomela
Množství zdravých přísad v pomelu se liší a může se značně lišit v závislosti na velikosti a zralosti ovoce. 100 gramů pomela obsahuje v průměru:
- 45 kalorií
- 10 gramů sacharidů
- 0,8 gramů bílkovin
- 41 miligramů vitamínu C
- Draslík, vápník a hořčík
100 gramů sladkohořkého medového pomela má naopak tyto hodnoty:
- 32 kalorií
- 12 gramů sacharidů
- 0,7 gramu bílkovin
- 0,6 gramu tuku
Pomelo má proto velmi nízký obsah kalorií, a proto je ideální pro chutnou a zdravou svačinu. Ovoce chutná velmi osvěživě i v exotickém ovocném salátu.
tipy a triky
Pomelo se velmi dobře hodí i k vydatnějším jídlům. Ovoce tak můžete zkombinovat se směsí čerstvých listových salátů a nudličky pečeného hovězího nebo kuřecího prsního řízku. Podávejte s lehkým jogurtovým dresinkem nebo vinaigrette z olivového oleje a pomerančové šťávy.
IJA