Až 60 cm vysoký krvavec se nevyužívá jen jako nenáročná jedlá rostlina nebo léčivá bylina. Se svými červeně žilkovanými listy je také velmi okrasná a stále častěji nachází uplatnění jako odolná okrasná rostlina v domácích květinových zahradách.
Krvavý dok snáší teploty až -20°C
Jeho přirozený domov je v mírných klimatických pásmech severní polokoule, tomuto klimatu se dobře přizpůsobil a je zde také odolný. Bez speciální zimní ochrany přežije teploty až do cca minus 20 °C.
Setí a sklizeň krvavého doku
Od března do dubna vysévejte krvavce do vlhké, humózní půdy. Zhruba po dvou týdnech se objeví první sazenice a od června můžete sklízet první mladé listy. Vyberte si stinné nebo polostinné místo. Čím ideálnější je umístění, tím méně údržby krevní dok potřebuje.
Jak používat a používat krevní dok?
Používají se především mladé listy šťovíku, ale jen v malém množství, protože šťovík obsahuje kyselinu šťavelovou, která ve velkých dávkách poškozuje ledviny. Saláty nebo omelety dolaďte krvavým dokem. Krvavý šťovík se připravuje jako špenát a tvoří chutnou přílohu. Mělo by se však dusit jen krátce.
Jak se o krevní dok pečuje v zimě?
Venkovní šťovík nevyžaduje speciální zimní péči ani ochranu před mrazem. Po tuhé zimě však vděčně přijímá extra porci hnojiva. Použijte organické hnojivo, pokud je k dispozici dobře shnilý kompost nebo hobliny.
Jiná situace je, pokud jste svůj šťovík zasadili do kbelíku, protože tam jsou kořeny chráněny před mrazem hůře než venku. Aby nedocházelo k promrzání kořenů a trvalému poškození rostliny, pečlivě obalte květináč ze všech stran tepelně izolačním materiálem. K tomu se hodí stará deka, bublinková fólie nebo speciální fleece.
To podstatné ve zkratce:
- vytrvalý
- do výšky 60 cm
- humózní a vlhká půda
- stinné až polostinné stanoviště
- Výsev: březen až duben
- Doba klíčení: cca 2 týdny
- Sklizeň: kolem června a července
- Použití jako léčivá bylina, jedlá i okrasná rostlina
tipy
Šťovík krvavý chutná jemněji než šťovík a je také snáze stravitelný, ale dá se použít podobným způsobem.