Octové stromy produkují na podzim hojně semena, i když poblíž není žádný samčí exemplář. Jedná se o velmi speciální propagační strategii. Plody skrývají ještě zajímavější detaily, které lidé využívali po staletí.
Plody octovníku nejsou hezké jen na pohled
vzhled a distribuce
V srpnu se ze samičích květů vyvinou drobné peckovice, každá o průměru čtyři milimetry. Skládají se z jádra a nevyvíjejí žádnou masitou výživnou tkáň. Semínko je obklopeno načervenalými až hnědými chloupky. Plody dozrávají v září.
Typické pro octovníky je tvorba plodů bez předchozího oplodnění samičích květů. To umožňuje stromům množit se ve velkých počtech. Semena jsou často konzumována ptáky a tímto způsobem jsou široce distribuována. Aby semena vyklíčila, potřebují kontakt s půdou a přímé světlo. Neklíčí pod zemí.
toxicita
Rostlinné části octovníku jsou jen mírně jedovaté. Toxický účinek způsobují především třísloviny, které při větší konzumaci mohou vést ke gastrointestinálním potížím. Rozšířená domněnka, že octovník je jedovatý, má jiný původ. V rodu Rhus existuje mnoho jedovatých druhů, které jsou podobné octovníku. Vlastní octovník Rhus typhina je důležitý jako okrasný strom.
použití
Domorodci ze Severní Ameriky využívali k léčebným účelům plody různých druhů rodu Rhus. Prokázaly pozitivní účinky při plicních onemocněních. Plody se používají k výrobě nealkoholického nápoje bohatého na vitamíny, který se stal známým jako „indická limonáda“. Dokonce i dnes děti v Kanadě a Severní Americe tradičně sbírají ovocné hlavy, aby vyrobily načervenalý nápoj.
Semínka kyselé chuti jsou vhodná i k přímé konzumaci. Osvěžují a zaženou žízeň. Ovocné hlávky naložené v octu vydávají kyselé aroma. Usušená semena se používají jako koření do rýžových gulášů, salátů a masitých pokrmů nebo k přípravě kyselých čajů se slanou vůní. Stánky s ovocem můžete využít k výrobě vlastní směsi koření, která se v Libanonu používá pod názvem „zahtar“:
- Sušené ovocné hlavy
- Odstraňte tmavě červená semena
- Semena rozdrťte nebo roztřete v mlýnku na koření
- smícháme s tymiánem