Mezi květnem a prosincem se většinou v listnatých, ale i v jehličnatých lesích setkáte s parazitickým mutabilisem, který je považován za chutnou jedlou houbu. Trsatý druh je však snadno zaměnitelný s velmi podobnými muchomůrkami, a proto si mutabilis můžete vypěstovat i na vlastní zahradě - bez ohrožení života nebo končetin.
Mutabilis jsou ideální pro chov doma
Proto by mutabilis měli sbírat pouze zkušení houbaři
Divoké mutabilis by měli vyhledávat pouze zkušení houbaři a nechat si je vždy zkontrolovat v houbařské poradně. Pro velmi podobné plodnice lze houby snadno zaměnit se smrtelně jedovatým jedovatým häublingem, který se liší pouze bělavě ojíněnou bezšupinovou lodyhou a pilovitým lemem klobouku - mutabilis jsou naopak téměř pilovité. Poison-Heubling obsahuje stejné toxiny jako stejně smrtelně jedovatá houba smrtka. Může se dokonce stát, že se na jednom a tomtéž kmeni stromu objeví mutabilis a jedovatí plži.
Bezpečná alternativa: pěstujte mutabilis sami
Mutabilis japonský, nazývaný také zlatá karkulka nebo toskánská houba, je jedlým příbuzným u nás původního mutabilis. Jasně oranžová houba je v Japonsku velmi populární a je tam téměř stejně známá jako shiitake. Chutnou pěstovanou houbu u nás získáte ve formě obilného potěru nebo očkovacích hmoždinek, které si můžete sami vypěstovat.
Jak chovat japonské mutabilis
K vyšlechtění japonského mutabilis potřebujete čerstvě pokácené tvrdé dřevo, nejlépe buk, dub, břízu, topol, ale i vrbu nebo zdravé (tedy jinými houbami již nenapadené!) ovocné stromy. Pokud máte takový kmen nebo pahýl, naočkujte jej následovně:
- Dřevo umístěte na částečně zastíněné místo.
- Kolem dřeva naneste mulčovací materiál.
- Nyní řezte dřevo několika příčnými řezy.
- Ty by měly být hluboké alespoň deset palců.
- Hluboko do těchto řezů zasuňte zrno nebo očkovací zátky.
- Utěsněte sekce dalším organickým materiálem, např. B. Mulčovací kůra.
- Pařez udržujte neustále mírně vlhký.
Trvá asi jeden až dva roky, než je strom plně kolonizován a mohou být sklizeny první mutabilis. Trpělivost však bude odměněna, protože čerstvé houby budete vyhrávat v průběhu několika let.
tipy
Mutabilis se stává zvláště aromatickou při sušení. Použijte k tomu stonky, které se stejně nedají vařit.