Švestky chutnají nejen samotné, ale také z nich povidla nebo likér. Zušlechťují také dorty nebo sladká jídla. Než si ho však vychutnáte, čeká vás úkol, který je pro mnoho lidí velmi nepříjemný: musíte ovoce vypeckovat. Máme pro vás různá řešení, která vám hodně usnadní práci.

Odstranění pecek švestek není snadný úkol

O tvrdohlavosti švestkových pecek

Zatímco pecku na švestkách lze poměrně snadno odstranit, na švestkách je obvykle tvrdohlavá a obtížně se odděluje od dužiny. Zde silně souvisí s ovocem. Netrpěliví zahradníci a kuchaři se ji až příliš často snaží násilím vytrhnout – a švestku přitom rozdrtit. Aby se vám to nestalo, je nejlepší řídit se našimi tipy.

Správný čas na vypeckování švestek

Vypeckování je nejjednodušší, když jsou švestky zralé, ale nepřezrálé. Zralost plodů poznáte tak, že je natrháte a jemně vymačkáte – pokud hned nepovolí, je ve výborném stavu.

Takto můžete švestky s lehkostí vypeckovat

Existují dva způsoby, jak vypeckovat švestky:

  • se švestkovou peckou
  • ručně nožem

Švestky zpracujeme peckou

Pokud byste chtěli švestky používat a konzumovat častěji, uděláte si koupí pecky velkou službu. Ujistěte se, že přístroj, který vypadá jako kleště, je opravdu určen pro švestky a je kvalitní. Solidní verze jsou k dispozici od deseti eur.

Takhle se to dělá:

  1. Jako „lapač kamenů“ poskytněte misku, nad kterou můžete pracovat.
  2. Vložte švestku podélně do špičky kleští.
  3. Stiskněte kleště.
  4. Stoner nyní provrtá švestku a vytlačí kámen.

Rukou a nožem odstraňte pecku ze švestek

Pokud máte doma švestky jen zřídka, můžete zvolit i ruční verzi. Při správném přístupu je vynaložené úsilí a čas téměř tak nízké jako u speciálního destoneru.

  1. Švestky důkladně omyjte.
  2. Ovoce opatrně osušíme kuchyňským papírem (aby povrch již nebyl tak hladký a kluzký).
  3. Do jedné ruky vezměte první švestku a do druhé ruky krátký krájecí nůž.
  4. Umístěte nůž na špičku švestky.
  5. Nyní řežte dokola jedním tahem – podél zářezu ke kameni.
  6. Odříznuté poloviny ovoce otočte proti sobě.
  7. Kámen se uvolní a vypadne nebo jej lze snadno odstranit rukou.
  8. Postup opakujte se všemi švestkami.

tipy

Pokud je kámen stále trochu přilepený, opatrně jej uvolněte nožem.

Extra: pecka, nevykružovat…

Sušené švestky se často označují jako „dokovatění“ – termín, který je zavádějící. Švestky jsou peckovice, a proto nemají pecku, ale pecku. Takže byste měli mluvit pouze o pittingu.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Stromy