Pro přípravu některých pokrmů je nutné olivy vypeckovat. Kuchyňský nůž je rychle vytažen. Kámen se s ní ale těžko vyřezává. Pomocí těchto jednoduchých metod oliva bez námahy vytáhne pecku.

Kamenné jádro odvádí skvělou práci při hloubení kamene

Výzva vykuchání

Použití nože k odříznutí dužiny kousek po kousku od jádra je stále životaschopnou možností. Ale kromě toho, že je to hodně práce, výsledek ponechává hodně přání. Olivy by se měly obvykle konzervovat v celku nebo je lze poté nakrájet na jemné, rovnoměrné kousky. K tomu je třeba odstranit pecku, aniž by se zbytek olivy rozdrtil.

K dispozici jsou tři metody

Olivy jsou malé a hladké. Těžko se drží a při práci s ostrým nožem je velké riziko poranění. Nemusí, otravného jádra se můžete zbavit takto:

  • Odstraňte pecku z oliv pomocí olivového džbánu
  • Vytlačte jádro čepelí nože
  • Olivy vypeckujte válečkem

Odstraňte pecku z oliv pomocí olivového džbánu

Je pravda, že v této zemi není kameník na olivy součástí základního vybavení kuchyně. Jeho nákup se vyplatí pouze v případě, že se oliva používá častěji při vaření. Funguje podobně jako odstraňovač třešňových pecek.

Do kleští vložte olivu, stiskněte a pecka je venku. Pokračujte další olivou. Pokud je třeba zbavit pecek velké množství oliv, může to někdy trvat dlouho.

Vytlačte jádro čepelí nože

Při vypeckování oliv se stále může hodit nůž. Jeho dlouhá čepel však neslouží k řezání. A takto odstraníte jádro nožem:

  1. Vyberte si nůž s dlouhou čepelí.
  2. Olivy rozložte na dřevěné prkénko.
  3. Položte čepel naplocho na olivu. S trochou zručnosti a cviku můžete pracovat i na několika olivách současně.
  4. Aplikujte lehký tlak na čepel a několikrát pohybujte nožem směrem k sobě a zpět. Oliva se zespodu převaluje tam a zpět.
  5. Valivý pohyb a jemný tlak uvolní jádro a vytlačí ho ven. Pokud z olivy vyčnívá jen částečně, můžete ji jednoduše vytáhnout rukou.

tipy

Při použití této metody buďte obzvláště opatrní, abyste nevyvíjeli příliš velký tlak. Jinak se může oliva i pecka rozdrtit.

Olivy vypeckujte válečkem

Někde v kuchyňské zásuvce je váleček, který je vždy připraven k použití. Coring s tímto kuchyňským předmětem funguje podobně jako výše popsaná varianta nože. Je však mnohem účinnější, když je oliv k vypeckování mnoho.

Olivy se rozmístí na pevný a rovný povrch a válečkem se několikrát převalí, dokud nevyjdou pecky.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Stromy