Hrách a vrásčitý hrášek již v luscích dokonale vysychají. Po sklizni závisí další postup na plánovaném využití. Nikdo se nemusí smířit se ztrátou kvality.
Hrách sušený ke konzumaci nebo jako semena
Nejdůležitějším předpokladem pro prvotřídní sušený hrách je sklizeň v plné zralosti. Poté postupujte následovně:
- Hrášek oloupeme, omyjeme a krátce blanšírujeme
- uhašené ledovou vodou si zachovávají svou svěží zelenou barvu
- Sušte na pekáči v troubě 6 hodin při 50 stupních horního a spodního ohřevu
- volitelně sušit na vzduchu po dobu 5 dnů
Případně jádra nechte v luscích. Hrášek rozložte na vzdušné místo pod střechou, aby usušil. Poté zeleninu vymlátíte tradičním způsobem. Výsledkem je vysoce kvalitní osivo pro další zahradnickou sezónu.
Zahradní deník čerstvost ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout