Pokud se nechcete omezovat jen na jejich sběr v lese, abyste si pochutnali na lahodných jedlých houbách, můžete si je občas vypěstovat sami na vlastní zahradě nebo ve sklepě. Některé druhy hub však stále není tak snadné uměle vysadit.

Jaké druhy jedlých hub si můžete vypěstovat sami?

V dnešní době existuje mnoho různých druhů jedlých hub, které si milovníci hub mohou vypěstovat i sami. Za tímto účelem se na vhodný substrát aplikují spory požadovaného druhu houby. Základní rozdíl lze rozlišit mezi stromovými houbami, které rostou na kusech dřeva, jako je hlíva ústřičná, a houbami, které vyrůstají ze země, jako jsou například hřiby.

Jak houby obecně rostou?

Růst hub má ve srovnání s odrůdami zeleniny a ovoce zvláštnosti. Populární rčení, že houby po letním dešti často „vystřelí ze země“, vychází z toho, že nasbírané houby jsou pouze plodnice nad povrchem země. Většina druhů hub nejprve v půdě nebo ve vhodném substrátu, jako je sláma, vytvoří široce rozvětvené mycelium, které nakonec vytvoří nad povrchem půdy plodnice pro sklizeň lidmi a zvířaty.

Stromové houby pro připravenou kulturu venku

Při venkovním pěstování hub je problém, že se spóry jiných druhů hub v rámci množení přichytí na vaši vlastní kulturu a mohou tak při konzumaci představovat vytěsnění nebo potenciální nebezpečí. Při pěstování hotových hlívy ústřičné a citronové se přes příslušné poleno umístí malý plastový skleník. Tímto způsobem také zajistíte, že uvnitř bude vyvážené klima pro růst hub.

Pěstování hub ve sklepě nebo v kůlně na nářadí

Různé druhy jedlých hub lze také poměrně snadno pěstovat ve sklepě nebo v mini skleníku na parapetu. Patří mezi ně například:

  • shiitake
  • bílá houba
  • kamenná houba
  • Hlíva královská
  • Pioppino

Komerčně dostupné jsou hotové kompletní sady, jejichž substrát byl naočkován sporami příslušných druhů hub. Tu stačí jen dobře zalít, aby se z podhoubí po pár týdnech vytvořily žádané plodnice pro sklizeň.

Jak skladovat přebytečné houby?

Pokud budete mít při pěstování hub štěstí, můžete někdy získat odměnu během několika dní. Sklizené houby však často vydrží jen pár dní. Pokud nemůžete použít všechny houby čerstvé, můžete je zmrazit nebo usušit. Neměly by se však předem umývat, pouze očistit měkkým kartáčkem, aby houby neztratily chuť.

tipy a triky

Houby a hříbky lze nakrájet na tenké plátky, usušit a později namočit do vody, aby byly opět použitelné. Houby se také často melou na hříbkovou mouku a používají se jako koření do polévek a omáček.

Kategorie:

Zeleninová zahrada