Léto a podzim jsou tím správným obdobím pro sklizeň mnoha různých druhů hub. Mnoho lidí si neustále klade otázku, zda chutné plodnice hub jsou vlastně ovoce nebo zelenina.
Houby jako samostatná objednávka
Mnoho kuchařů a obchodních řetězců s oblibou řadí houby k zelenině kvůli jejich kulinářskému využití, ale není to tak úplně pravda. Z botanického hlediska nelze houby vůbec považovat za zeleninu, jelikož nejsou klasifikovány jako rostliny, ale tvoří svůj vlastní řád mezi rostlinami a živočichy zvaný Houba. Rozdíl oproti rostlinám spočívá například v tom, že houby neprovádějí fotosyntézu a obsahují více chitinu než celulózy.
tipy a triky
Konzumně pěstované houby jsou vlastně jen plodnice příslušných odrůd hub. Mnohem více prostoru obvykle zabírá mycelium hub, které se v podzemí rozvětvuje v jemných větvích.