Houby představují zvláštní kategorii v živočišné a rostlinné říši.Protože se nepočítají mezi živočichy, ale kvůli nedostatku fotosyntézy ani mezi rostliny, mnoho různých druhů hub je shrnuto pod svým vlastním řádem "Houby".

Houby a nebezpečí, které představují pro neinformované

Houby jsou často překvapivě pestrými památkami v lesích a na loukách, zejména v létě a na podzim. Po mnoho staletí jsou v mnoha regionech regionálním a sezónním doplňkem jídelníčku.Protože je mezi houbami mnoho jedovatých druhů, z nichž některé se extrémně podobají houbám jedlým, je při sběru hub potřeba opatrnosti zejména u začátečníků.

Varovné příznaky hub

Houby by se měly jíst zásadně jen tehdy, pokud byly odborníkem nebo pomocí identifikační knihy jednoznačně označeny jako vhodné ke konzumaci. Následující varovné signály často naznačují potenciální nebezpečí pro plísně:

  • nápadné zbarvení v odstínech červené, zelené a žluté
  • štiplavý zápach
  • zvláště houby lamelární jsou často jedovaté

I jedlé houby mohou být v syrovém stavu jedovaté. Avšak naopak jed v nejedlých houbách se vařením nerozloží.

Nejnebezpečnější houby v lese a na louce

Muchomůrka (Amanita muscaria) a hřib panter (Amanita pantheria) jsou pro své nápadné zbarvení poměrně rychle identifikovány jako muchomůrky. Nebezpečnější jsou muchomůrky, které lze svým vzhledem zaměnit s typickými jedlými houbami. Zatímco smrtka bílá, Amanita virosa a bílá, Amanita verna, bývají často zaměňovány s hřibem lučním, smrtka zelená (Amanita phalloides) se často až nebezpečně podobá hnědému pralesu. houba.

Běžné jedlé houby ve střední Evropě

Mezi jedlými houbami ve střední Evropě jsou významnými zástupci hřibovité se svou pevnou dužinou a houbami, ve zvláště produktivních letech lze hříbky také sušit a případně zpracovávat na hříbky. Lišky se dají sbírat i v létě a na podzim a slouží k vyšlechtění mnoha pokrmů.

tipy a triky

Nezkušení houbaři se mohou nebezpečí jedovatých hub vyhnout nejen nákupem na trhu nebo v supermarketu. Kompletní sady pro pěstování hub od specializovaných prodejců obsahují na vhodném substrátu výtrusy jedlých hub, které si pak můžete sami pěstovat.

Kategorie:

Zeleninová zahrada