Apium graveolens L. - tento eufonický latinský název znamená skutečný celer. Byl pěstován již ve starověkém Řecku a u nás je využíván jako léčivá a zeleninová rostlina. Na domácí zahrádce se pěstuje celer a řapíkatý celer. K dispozici jsou různé druhy obou.

Celer nebo celer - jak si vybrat?

Nať neboli celer dostal své jméno podle dlouhých dužnatých listových stopek. Řapíky se konzumují syrové nebo vařené. Doba sklizně je od června do října. Některé odrůdy celeru bělí samy o sobě, takže jejich stonky jsou křehčí.

Sklizeň celeru začíná až v srpnu. Ale to trvá až do prosince. Jedí se kulaté hlízy a bylina.

Na našich zahrádkách se daří jak řapíkatému celeru, tak celeru. Jaký celer zvolíte, záleží jistě na chuti.

Pokud je prostor v zahradním záhonu omezený, celer má výhodu, protože zabírá méně místa než celer. Celer je vhodný pro pěstování v květináčích.

nakrájet celer

Pro svou silnou chuť se nakrájený celer používá jako bylinka. Jeho listy lze použít čerstvé, sušené i mražené. Odrůdy jsou "Gewone Snij" a "Amsterdamse Donkergroene/Safir". Nakrájený celer může přezimovat pod fóliovým tunelem (11,46 €).

Populární odrůdy celeru

  • Prinz: bílá, pevná dužnina, vysoká výtěžnost, jemně kořenitá chuť, odolná proti sroubům, i do skleníku
  • Ibis: hladká hlíza s bílou dužninou, ořechová chuť, odolná proti svornosti
  • Mars: silné, zelenobílé hlízy, odolné vůči rzi celerové
  • Biancho del Veneto: pozdní odrůda, bílá slupka, bílá dužnina, bujné listy
  • Obří Praha: velké hlízy s bílou dužninou, sladké chuti
  • Monarch: velmi velký, žárovka, mírná, ořechová chuť

Jedná se o odrůdy řapíkatého celeru

  • Tango: šťavnaté, zelené stonky s jemnou, kořenitou chutí, snáší šlukování, tvorba bočních výhonů
    a skvrnitost listů
  • Elne: masité, hladké listy, jemné koření
  • Spartacus F1: předčasně vyspělý, vzpřímený, s nízkým sklonem k kulhání, odolný vůči nemocem,
    také jako celer
  • Obří zlatý celer: masité, široké stonky
  • Gigante Dorato: plná, pevná žebra, raná až středně zralá

tipy a triky

Pro zvláště aromatický celer by měly být pěstovány staré odrůdy. Starší odrůdy mají menší, aromatičtější hlízu a tmavší dužinu. Celer "Wiener Riesen" je dostupný jako semena.

Kategorie:

Zeleninová zahrada