Mnoho houbařů přísahá na tajná místa, kde můžete rok co rok najít chutné jedlé houby. Jako milovníci hub můžete postupovat snáze, když si některé druhy hub prostě vypěstujete sami.

Zvláštnosti pěstování hub

Botanicky se houby mezi rostliny nepočítají, jelikož se od nich vzrůstem poměrně značně liší. Houby totiž nemají chlorofyl, což znamená, že nemohou samy provádět fotosyntézu. Mnoho druhů hub získává energii potřebnou pro růst spíše z rozkladných procesů dřeva a jiné rostlinné hmoty. Viditelné plodnice hub nad povrchem země představují pouze cípy hub, se kterými se mohou prostřednictvím výtrusů šířit dále v krajině.

Mycelium jako "kořen" hub

Takzvané mycelium, kořenovitá síť v substrátu, tvoří hlavní část většiny známých druhů hub. To nejen zajišťuje zásobu energie pro růst viditelných plodnic, ale může být také použito k šíření půdou bez spór. Největší známá medová houba v Severní Americe se rozkládá na ploše několika kilometrů čtverečních, což z ní činí jednu z největších živých bytostí na Zemi.

Pochopení růstu hub pro úspěšné pěstování

Pouze s pochopením základních faktorů růstu hub je lze úspěšně pěstovat. Mnoho hub klade daleko větší nároky na umístění a prostředí než keře a stromy. Mykorhizní houby, které žijí v symbióze, jako hřiby hřibovité, se dosud téměř nepěstovaly, protože jsou závislé na společném soužití s kořenovým systémem určitých druhů stromů. Vzhledem k tomu, že každý druh houby má velmi specifické požadavky na své stanoviště, musí být tyto faktory pro pěstování hub speciálně vytvořeny lidmi.

Odrůdy hub pro šlechtění

K chovu jsou vhodné pouze některé druhy hub. Jiné se naopak stále sklízejí téměř výhradně v přírodě pro obchod s potravinami. Patří sem také druhy, které jsou silně zastoupeny sezónně, jako jsou:

  • lišky
  • hříbky
  • hlíva ústřičná

Jiné kmeny na druhé straně mohou být pěstovány s kontrolovanou teplotou a vlhkostí, dokonce i nováčci se správným substrátem a sporami hub.

Připravte substrát

Houby lipové a žampiony lze dobře pěstovat v tmavém suterénu na slaměných balech nebo na kokosovém substrátu. K tomu se sláma nejprve ponoří do vody a poté se naočkuje sporami plísní od specializovaných prodejců. U hub to trvá asi dva až tři týdny, než houbové mycelium dobře proroste celým substrátem. Vývoj kýžených plodnic pak může proběhnout během pár dnů a stejně jako celá růstová fáze nevyžaduje žádné světlo. Aby pravidelná zálivka pěstebního substrátu nevedla k problémům, měla by být pro pěstování zvolena sklepní místnost nebo kůlna, která snese dlouhodobě vysokou vlhkost.

Pěstování na mrtvém dřevě

Některé odrůdy jedlých hub rostou obzvláště dobře na mrtvém dřevě, protože ho rozkládají a využívají uvolněnou energii pro svůj vlastní růst. Hlíva ústřičná a lipová patří do této kategorie hub, které po několika týdnech údržby dokážou zakrýt i malý uschlý kmen stromu. Specializovaný obchod má kusy dřeva, které již byly naočkovány příslušnými sporami. Spory si ale můžete pořídit i ve formě tyčinek, které zapustíte do vrtů vlastních kmenů mrtvého dřeva. Aby bylo možné co nejsnáze zajistit teplé a vlhké klima, jsou vhodné malé fóliovníky jako ochrana nad kulturami hlívy ústřičné a lipových. Ty také brání cizím spórám hub ze vzduchu kolonizovat příslušné podloží.

tipy a triky

Pěstování jedlých hub vyžaduje různé dovednosti při produkci určitých environmentálních faktorů v závislosti na typu vybrané houby. Začátečníci by měli nejprve použít houby v připraveném kultivačním boxu. Tu stačí pravidelně zalévat, aby se zajistil růst chutných kloboučků hub. Takto lze bez další péče sklízet dvakrát až třikrát za sebou stejný truhlík hub, dokud se nevyčerpá energie z pěstebního substrátu.

Kategorie:

Zeleninová zahrada