Cibule je součástí naší kultury pěstování zeleniny po tisíce let a je nejběžnější přísadou v kuchyni. Proto se nyní můžeme vrátit k osvědčenému výběru odrůd pro sadbu.
Všeobecné
Cibule (Allium cepa) patří do rodu pórek a je k dostání také jako jarní cibulka, sladká cibulka nebo šalotka. Druhy cibule se liší stupněm ostrosti, barvou a velikostí. Šalotka je jemnější a chuťově sladší než cibule. Používají se především k dochucení pokrmů. Zeleninová cibule má velmi mírnou pálivost, je šťavnatá a ideální pro syrovou konzumaci. Cibule má výraznou chuť a je vhodná na smažení i vaření.
Známé odrůdy
- Stuttgarter Riesen, žlutá, velká, dobře skladovatelná a vhodná pro pěstování cibulových sad
- Červený Braunschweiger, nejen slupka, ale i dužina se zráním zbarvuje do červena, chuť je ostřejší než u odrůd s hnědou slupkou
- Červená Karmen, tmavě červená, odolná proti šroubům, středně raná sklizeň, dobře se skladuje
- Golden Gourmet, kompaktní, lehce stravitelné, jemné chuti, odolné proti houbovým chorobám
- Ailsa Craig, velmi velká zelená cibule, mírně kuželovitá, žlutá, rekordní
- Zimní živý plot, bílý, malý, absolutně odolný, se pěstuje především pro své aromatické listy
- Žitavská žlutá, pevná hlíza, jemná slupka, nejlepší trvanlivost, výrazná chuť
Udělejte správnou volbu
Ve specializovaných obchodech seženete všechny myslitelné druhy cibule za relativně málo peněz, ať už jako semena nebo jako cibulové sady. U této odrůdy je někdy těžké najít tu správnou odrůdu pro vaši zahradu. V zásadě byste se měli rozhodnout, zda preferujete více nebo méně cibulové chuti.
Je také důležité zvážit, kolik času lze investovat do chovu. Pěstování cibule ze semene prostě vyžaduje více úsilí než sázení sad cibule. V každém případě je třeba při nákupu sadebního materiálu dát přednost odolným, vysoce výnosným a skladovatelným odrůdám.
tipy a triky
Obří cibule Ailsa Craig prý váží až 4 kg, pokud se zaseje brzy. Dostatečný důvod pro to, aby se vášnivý zahradník pokusil o vlastní rekord.