Oblíbená dýně Hokkaido se také pěstuje v Německu přibližně 20 let. Zatímco oranžovo-červená odrůda Hokkaido "Uchiki Kuri" (také známá jako "Red Kuri") je v této zemi k dostání téměř výhradně v supermarketech, japonská dýně je ve své domovině k dostání v mnoha různých barvách. Například v Japonsku jsou zelené a šedé dýně velmi oblíbené, a to především pro jejich sladší chuť.

Historie Hokkaidó

V roce 1878 odcestovali američtí agronomové do Japonska, které bylo do té doby velmi izolované. Měli s sebou dýňová semínka odrůdy „Hubbard“, obří dýně, která byla vlastně docela bez chuti, ale o to mohutnější. Do té doby byly dýně v Japonsku neznámé, ale tvrdě pracující šlechtitelé rostlin na japonském ostrově Hokkaido se okamžitě pustili do šlechtění „Hubbarda“, aby ji vylepšili. Tak vzniklo malé, mimořádně chutné „Hokkaido“ – kterému se ve skutečnosti říká „Uchiko Kuri“ – během asi 100 let. Tato aromatická japonská odrůda začala svůj celosvětový triumf teprve před několika desítkami let a zahájila opravdové oživení dýně. Do té doby byla zelenina dlouho odsuzována.

Nejznámější odrůdy Hokkaido

  • Uchiki Kuri (oranžovo-červená kůže, oranžová dužina)
  • Sunny Hokkaido (o něco větší a kulatější než Uchiki Kuri)
  • Kuri Kabocha (zelená Hokkaido, velmi populární v Japonsku)
  • Blue Kuri (šedozelená kůže, hnědá dužina)
  • Snow Delite (šedá skořápka)

Z šedé a zelené Hokkaido

V Německu jsou známé oranžové až oranžově červené odrůdy Hokkaido, které chutnají oříškově a sladce a jejichž vůně připomíná kaštany. Zatím jsou hlavně v Japonsku, ale i u nás na vzestupu, zelené a šedé odrůdy. Ty většinou chutnají sladší než nám známé varianty. Zelené odrůdy jako Sweet Mama, Nutty Delicia nebo Meruhen jsou plošší a těžší než ty červené. Mají silně žlutou dužinu, zatímco šedozelené varianty (jako Snow Delite nebo Yukigeshou) mají dužninu více okrovou až hnědou.

tipy a triky

Pokud na zahradě pěstujete kromě Hokkaida i další zimní tykve, dbejte na striktní oddělení jednotlivých odrůd. Hokkaido a další odrůdy tykve se mohou křížit, takže buďte připraveni na překvapení, až je sklidíte.

Kategorie:

Zeleninová zahrada