Maliny patří mezi ovoce, které byste měli sníst hned. I čerstvě natrhané maliny vydrží v lednici jen pár dní. Sladká vůně zmizí již po jednom dni.

Jak poznáte, že maliny jsou opravdu čerstvé?

  • Buclaté ovoce
  • Silná, lesklá barva
  • Pevné perly
  • Aromatická vůně
  • Žádné stopy po tvorbě plísní

V supermarketu jen zřídka najdete opravdu čerstvé maliny. Často mají za sebou dlouhou cestu. I to můžete vidět. Plody již nejsou tak lesklé jako těsně po sklizni a na dotek jsou lehce měkké až kašovité.

Čerstvě natrhané maliny poznáte podle toho, že plody jsou kypré a mají výrazně červenou, žlutou nebo černou barvu.

Skladovat můžete pouze opravdu čerstvé maliny. Starší plody je třeba ihned sníst nebo zpracovat. Nejpozději do druhého dne už nejsou poživatelné.

Maliny skladujte správně

Čerstvě natrhané maliny ze zahrádky, které nemůžete hned sníst nebo zpracovat, musíte skladovat v chladu. Mohou být uloženy v zásuvce na ovoce a zeleninu v lednici.

Skladujte pouze maliny, které jsou v perfektním stavu a nemají žádné promáčkliny nebo lehce nahnilá místa. Většina z nich je již napadena plísní. Spóry plísní se také šíří v lednici a infikují ostatní ovoce.

Ke skladování použijte koš vyrobený z papírové hmoty nebo podobného, vzduch propustného materiálu. V žádném případě nepoužívejte kovové misky. Pod košík umístěte talířek, abyste zabránili kontaminaci lednice plodovou vodou.

Připravte si maliny na uskladnění

Maliny pečlivě roztřiďte. Maliny ze zahrádky by se neměly mýt. Ovoce díky vodě hodně ztrácí na vůni a vodnatí.

Pokud se mytí nelze vyhnout, ovoce krátce opláchněte jemnou sprchou. Nikdy nenechávejte maliny ve vodě. Maliny musí být suché, než je uložíte do lednice.

tipy a triky

Pokud jste sklidili více malin, než stihnete rychle sníst, ovoce zakonzervujte. Maliny můžete zamrazit, zavařit nebo zpracovat na džem či šťávu.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada