I když to název napovídá, bylinka kari nemá se stejnojmenným kořením téměř nic společného. Už jen jeho vůně připomíná oblíbenou kořenící směs. Vůně je obzvláště silná, když je teplá a/nebo vlhká.

Vzhledem k tomu, že kari je sušená květina, lze ji použít jako dekoraci

Kari bylina v kuchyni

Velmi nenáročná bylinka kari (bot. Helichrysum italicum) se dá v kuchyni využít nejrůznějšími způsoby, podobně jako známé kari. Po uvaření by se však měla bylinka z hotového pokrmu vždy vyjmout, jinak může způsobit žaludeční nevolnost. Není však jedovatý.

Bohužel kari není mrazuvzdorná. I když se dá také dobře usušit a následně použít k dochucení, chuť čerstvé bylinky je mnohem intenzivnější. Pokud je to u vás možné, rozhodně zazimujte stálezelenou bylinku kari bez mrazu. Můžete tak sklízet čerstvé po celý rok.

Kari bylina v medicíně

V medicíně jsou esenciální oleje z bylinky kari považovány za protizánětlivé a antibakteriální. Používají se například proti kašli a jiným nachlazením. Helichrysum se také používá v homeopatii.

Kari bylina v bytě

Čerstvě nasbírané snítky kari můžete také použít k zahnání hmyzu nebo ke zlepšení kvality ovzduší. Bylina vyzařuje příjemnou orientální vůni. Pověste si do ložnice hromadu kari bylinek, abyste odehnali komáry.

Kari je velmi vhodné použít i do sušených kytic. K tomu je nejlepší použít kvetoucí větve. Žluté květy v kombinaci se stříbřitým olistěním jsou mimořádně dekorativní. Pro delší trvanlivost větve sušte.

Sklizeň kari bylinky

V ideálním případě byste měli kari sklízet těsně před rozkvětem. Vůně je pak obzvláště intenzivní. Celé výhony odřezávejte vždy těsně nad přechodem z dřevnaté do měkké části větve. To umožní bylince znovu vyklíčit.

Kari bylinku uchovávejte a skladujte

Pokud chcete kari používat po celý rok, ale nemáte doma místo, můžete bylinku také sušit, nakládat nebo zmrazovat. Sušením se však mnoho aroma ztrácí. Nejlépe se uchová namočením v dobrém olivovém oleji.

To podstatné ve zkratce:

  • lze použít čerstvé nebo sušené
  • chutná nejlépe čerstvé
  • vynikající koření pro masová jídla a dušená jídla
  • Použití podobné kari
  • Před konzumací zelí z jídla odstraňte, jinak může způsobit žaludeční potíže
  • silice má antibakteriální a protizánětlivé účinky
  • čerstvé větve chrání před hmyzem

tipy

Kari je ideální jako koření do různých jídel. Dá se snadno sušit nebo zmrazit pro celoroční použití.

Kategorie:

Zeleninová zahrada