Sotva jiná bylina se dá použít na tolik způsobů jako tymián. Jeho nezaměnitelná vůně koření četná jídla, v přírodní medicíně se listy a květy používají především k léčbě onemocnění dýchacích cest. Díky svému hustému růstu a bujným květům se aromatická rostlina na zahradě hodí i na obruby záhonů, na půdopokryvné provoněné trávníky nebo do trvalkových záhonů.
původ a výskyt
Tymián pochází původně z horkých a suchých oblastí kolem Středozemního moře, kde stále roste divoce na písčitém nebo kamenitém podloží v maquis, které charakterizuje krajinu. Populární bylina se pěstuje především v západní Evropě - jižní Francii, Itálii a Španělsku, ale také v severní Africe, Turecku a Chorvatsku. Dnes je doma v mnoha zemích světa a nejlépe se mu daří ve středomořském až kontinentálním klimatu.
systematika
Tymián patří do čeledi mátovitých, a proto je blízce příbuzný s dalšími středomořskými bylinami, jako je levandule, rozmarýn a šalvěj. Není však tymián jako tymián, protože rod je druhově velmi bohatý. Je známo asi 214 různých druhů tymiánu, které se mohou značně lišit vzhledem, růstovým zvykem a chutí.
Dívej se
Tymián je vytrvalý podkeř, který - v závislosti na odrůdě - roste buď vzpřímeně, nebo plazivě a vyvíjí různě dlouhé výhony. Krátké lístky se nazývají jehlice a liší se barvou a tloušťkou listů. Svěží květy lze obvykle vidět mezi červnem a říjnem, přičemž tymián může kvést fialově, růžově nebo bíle. Semena jsou v kulovitých, hnědých oříšcích.
použití
Na rostliny tymiánu je ve slunných zahradách pěkný pohled. Existuje celá řada různých odrůd se zvláštní vůní a chutí. Tymián lze použít čerstvý i sušený jako bylinku v kuchyni i jako léčivou rostlinu. Od pradávna se rostlina používá v přírodním léčitelství, například proti nemocem dýchacích orgánů nebo proti potížím trávicího traktu. Pokrmy ochucené tymiánem jsou lehce stravitelné, protože obsažené silice stimulují trávení. Tymián se nejvíce používá k přípravě uzenin a k dochucení zeleninových, rybích a masitých pokrmů.
tipy a triky
Květy tymiánu jsou bohaté na nektar, a proto jsou jako pastva velmi oblíbené u včel, čmeláků a motýlů. Jeho med je považován za vzácnou pochoutku.