Slupka cukety má mnoho zdravých ingrediencí a je obvykle tak křehká, že je nejen jedlá, ale i lahodná. Poskytuje také zelený tampon v jídle. Pokud je příliš hustá nebo není dokonalá, loupání je snadné.

Cukety se snadno loupou škrabkou na zeleninu

Jemná, chutná miska na cuketu

K odstranění slupky z cukety se toho dá říct málo. Tato tykev má velmi jemný povlak, který neruší přípravu ani není chutný.

Naprosto postačí, když se celá cuketa důkladně omyje. Konec stonku by měl být také odříznut.

Pro skořápku hovoří jiné důvody

Slupka cukety je pravděpodobně zdravější než bílý vnitřek tykve a má dokonce výhody při vaření:

  • obsahuje vitamíny a minerály
  • neoloupané cuketové kousky rychle nezkameněnou
  • udrží si skus i po uvaření

tipy

Nebojte se, lidová pověra, že vařená cuketová slupka chutná hořce, neobsahuje ani zrnko pravdy.

Oloupejte pouze poškozená místa

Pokud má cuketa pár nevzhledných nebo poškozených míst, nemusí být nutně celá oloupaná. Často stačí, když jsou pouze tyto oblasti velkoryse vyříznuty. Tímto způsobem si jídlo zachová zelenou barvu.

Cukety z konvenčního pěstování

Pokud si koupíte bio cuketu, můžete ji po umytí bez obav připravit i se slupkou. Cukety z konvenčního pěstování jsou jistě postřikovány různými chemickými prostředky. Žádný spotřebitel nemůže přesně vědět, do jaké míry jeho zbytky zůstanou na misce po umytí.

Pokud vám důkladné umytí nestačí, tak v tomto případě odstraňte celou skořápku.

Velké cukety z vlastní zahrady

V supermarketu a na týdenním trhu se většinou prodávají jen velmi mladé cukety, které jsou velmi malé a tenké. V tomto stavu se sbírají záměrně i proto, že spotřebitelé chtějí vnitřek bez pecek.

Na druhou stranu pýcha zahradníka často přináší obzvlášť velké plody. Cuketa sklizená ve vaší zahradě může být mnohonásobně větší než komerčně dostupný exemplář. S rostoucí velikostí plodů je však také silnější a silnější slupka. Pak už to není příjemné k jídlu a mělo by se oloupat.

Oloupejte cuketu – bez jakýchkoliv tipů a triků

Loupání je tak snadné, že nejsou potřeba žádné speciální triky, které by práci umožnily nebo usnadnily.

Cuketa je téměř tak rovná a hladká jako okurka. Skořápka je také přibližně stejně silná a pevná. Proto se cuketa loupe stejně jako okurka. Vše, co potřebujete, je škrabka na zeleninu nebo ostrý malý nůž a pevná ruka.

  • Omyjte cuketu
  • Oloupejte kůru od jednoho konce k druhému na proužky
  • rovnoměrné a tenké
  • odstranit stopku

tipy

Dlouhou cuketu před oloupáním rozkrojte na dvě nebo tři části. S těmito šikovnými kousky je peeling jednodušší a rychlejší.

Závěr pro rychlé čtenáře:

  • Skořápka: je obvykle jemná a měkká; se dá s lehkostí jíst
  • Výhoda: Obsahuje vitamíny a minerály; Uvařené kousky cukety zůstanou křupavější
  • Tip: Slupka ani po uvaření nechutná hořce, jak se často tvrdí
  • Malé cukety: Mají tu nejjemnější slupku; není třeba loupat; odstraňte pouze stopku
  • Poškozená místa: Lze velkoryse vyříznout; zbývající skořápka může zůstat
  • Velké cukety: vytvářejí silnou a tvrdou kůži; před vařením oloupat
  • Způsob pěstování: U bioproduktů není třeba se obávat reziduí pesticidů; ostatní cukety v případě potřeby oloupeme
  • Postup: omyjte a odřízněte konec stonku; Slupku oloupejte na proužky škrabkou na zeleninu
  • Alternativně: použijte ostrý nůž; Cuketu oloupeme co nejtenčeji a rovnoměrně

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada