Dýně se sklízejí na podzim a lze je skladovat až do příštího jara. Jedním z mnoha druhů dýně je dýně muškátová. Má kulatý, plochý tvar a může vážit až 40 kg. Jeho tvrdá slupka je zelená, hnědá nebo oranžová a dužina je žlutá až oranžová. Slupka se dá teoreticky jíst, ale při vaření dlouho změkne. Před zpracováním je proto vhodné muškátovou dýni oloupat.

Slupka muškátové dýně je velmi tvrdá

Tipy a triky na loupání muškátové dýně

K odstranění slupky z velké muškátové dýně potřebujete velký a především ostrý kuchyňský nůž, polévkovou lžíci a trochu síly.

  1. Při loupání používejte stabilní povrch, jako je deska na pečení.
  2. Dýni nejprve nožem rozřízněte napůl. V tomto ohledu buďte prosím opatrní.
  3. Nyní lžící odstraňte všechna semínka a vlákna uvnitř půlek dýně. Nyní je lépe držíte při následném loupání.
  4. Pokud jsou vám půlky stále příliš velké, rozdělte je na zvládnutelné kousky.
  5. Nyní pomocí nože nakrájejte kůru na malé plátky.
  6. Jakmile je muškátová dýně oloupaná, lze ji dále zpracovávat.

Pokud vám tento postup dělá velké potíže, měli byste vydlabané půlky dýně upéct v rozpálené troubě na 180° po dobu několika minut.
Když okraje dýně ztmavnou, vyjměte ji z trouby a nechte vychladnout. Nyní jde slupka v proužcích poměrně snadno sloupnout. I k tomu použijte ostrý nůž.

Použití muškátové dýně

Využití dýně v kuchyni je mnoho. Dají se například nakládat na sladkokyselo nebo z nich dělat kompot.
Klasikou je samozřejmě dýňová polévka, na kterou existuje celá řada receptů. V polévkách a kastrolech lze dýni dobře kombinovat s další zeleninou, jako je mrkev, brambory a batáty.
Pokud je příprava krátká, použijte místo muškátového oříšku hokkaido. Tato dýně se nemusí loupat, protože její slupka se stejně jako samotná dýně vyvaří na kaši.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada