Červenou řepu lze čerstvě sklízet na zahradě od srpna. Pokud nestíháte vše včas sníst, nemusíte zbylou část úrody rozdávat. Červenou hlízu lze zamrazit jako zimní zásobu.

Řepa by se neměla zmrazovat syrová

Zmrazování prodlužuje dobu skladování

Červená řepa se dá bez problémů skladovat v lednici dva až čtyři týdny. Poté už jí tento typ chlazení nestačí. Pokud je během této doby nemůžete zcela spotřebovat nebo si chcete udělat zásoby schválně, musíte přejít na truhlicový mrazák.

Pouze zmrazené vařené

Jednoduše je vložte do mrazícího sáčku a vložte do truhly, u této zeleniny to bohužel nejde. Musí se předem uvařit. Chvíli to trvá, ale stále to stojí za to. Pokud máte rádi chuť této hlízy a oceníte její zdravé ingredience, nebudete zklamáni ani rozmraženou verzí.

Vše co potřebuješ

Kromě čerstvých hlíz budete potřebovat i pár kuchyňských pomůcek, které vám usnadní práci s přípravou a mražením:

  • kartáč na zeleninu
  • velký hrnec s poklicí
  • kuchyňský nůž
  • Plastové dózy nebo mrazicí sáčky

Jak přivést červenou řepu k varu

Hlízy se hned na začátku šetrně očistí od ulpívajících nečistot kartáčkem na zeleninu. A tak to pokračuje:

  1. Řepu dejte do hrnce a zalijte do poloviny studenou vodou.
  2. Nejprve přiveďte k varu na vyšší stupeň. Poté vařte na nižším stupni asi 30 až 60 minut, podle velikosti cibulí, do al dente.
  3. Vychladlé hlízy zbavíme slupky.
  4. Řepu nakrájejte na kousky velikosti sousta, buď na plátky, nebo na kostičky.

tipy

Uvařenou řepu poznáte podle toho, že slupka se snadno zbaví. Červené prsty můžete znovu vyčistit trochou citronové šťávy.

trvanlivost a rozmrazování

Nejlepší je rozložit velká množství na několik plechovek nebo mrazicích sáčků, protože to usnadňuje jejich skladování v mrazničce.

Všechny nádoby by měly být označeny tak, aby řepu bylo možné snadno najít během její dlouhé trvanlivosti kolem osmi měsíců. Před použitím stačí řepu mírně rozmrazit.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada