Ať už do polévek, rýžových pokrmů nebo jiných dobrot: Dýně Hokkaido se dají využít na mnoho způsobů. Na oranžově zbarvené zelenině si většinou pochutnáte jen koncem léta a na podzim. Existuje však trik, jak jíst dýně i na jaře: Zmrazte si Hokkaido – tento příspěvek vám prozradí, jak na to!

Dýni Hokkaido můžeme zmrazit syrovou nebo rozmačkanou

Syrové nebo jako pyré - toť otázka

Pokud chcete udělat Hokkaido (odolnější) zmrazením, máte v zásadě na výběr ze dvou metod:

  • v syrové formě
  • udělaný do kaše

Která varianta je lepší závisí na tom, co později chcete vytvořit se svým Hokkaido:

  • Má oříšková jemná dýně sloužit jako zelenina (například jako hlavní hráč v rýžovém pokrmu)? Poté zmrazte Hokkaido v syrové formě.
  • Plánujete z dýně vykouzlit lahodnou polévku? Poté zmrazte Hokkaido jako pyré.

tipy

V případě pochybností je vhodné dýni zamrazit v syrovém stavu. Takže stále máte všechny možnosti, pokud jde o konzumaci Hokkaida po určité době (týdny nebo měsíce). Po zmražení a rozmrazení však může být zpracování dýně na polévku časově náročnější.

Metoda #1: Zmrazte Hokkaido v syrové formě

  1. Pokud skořápku nechcete jíst, odstraňte ji. Skořápka Hokkaida je v zásadě jedlá. Tím se odlišuje od ostatních druhů tykví, kde byste měli obecně odstranit kůži.
  2. Hokkaido rozřízněte a odstraňte stopku a semínka. K tomu použijte ostrý nůž a velkou lžíci (pokud nemáte doma speciální nástroj). Semínka nevyhazujte, uschovejte. Můžete je opéct a okořenit jimi různé pokrmy.
  3. Ostrým nožem nakrájíme „vydlabané“ Hokkaido na malé kousky (jako kostičky).
  4. Vložte kousky po částech do mrazicích sáčků nebo jiných nádob, které jsou vhodné pro vaši mrazničku.

Pozor: Na rozdíl od většiny zeleniny není vhodné hokkaido (a tykve obecně) blanšírovat. Jinak rychle změknou a změknou.

Metoda č. 2: Zmrazte Hokkaido jako pyré

  1. Hokkaido rozřízněte a vydlabejte (základ stonku, jadérka – viz metoda č. 1, krok 2). Slupku nechte působit – stejně se (také) změní na kaši, když ji rozmixujete. Poté dýni znovu nakrájejte na malé kousky (viz metoda #1, krok 3).
  2. Kousky Hokkaida dejte do hrnce s trochou vody. Kusy by měly být lehce pokryty vodou.
  3. Kousky vařte v páře do měkka, asi 20 minut.
  4. Kousky Hokkaida sceďte, vodu vylijte (použijte sítko).
  5. Kousky vložte zpět do hrnce a tyčovým mixérem je rozmixujte na kaši.
  6. Pěnu necháme vychladnout.
  7. Hokkaidomus naplňte do dostatečně velké mrazicí nádoby.
  8. Naplněnou nádobu vložte do mrazáku.

Poznámka: Syrové nebo rozmačkané vaše zmrazené Hokkaido vydrží asi čtyři až šest měsíců.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada