Mezi houbaři jsou v oblibě smrže a smrže, ale dobře ukrytá plodnice většinou uniknou necvičenému oku. Kdo ví, kde druhy rostou, má velkou šanci je najít. Mycelium však nenese ovoce každý rok.
Smrž jsou první jedlé houby, které můžete v roce v lese vidět
Když smrže rostou
Váčci jsou typickými jarními druhy a znamenají začátek houbařské sezóny. Podle regionální polohy a počasí můžete první houby najít už v březnu. Hlavní sezóna tohoto druhu je od dubna do června.
Okno sklizně
V podhůří Alp raší smrže na jaře nejdříve od března a obvykle začátkem dubna. V květnu dokončili svou růstovou fázi a konečné rozptýlení spor. Ve středním Německu je sezóna posunuta o dva týdny zpět. Zde můžete sklízet jedlé houby mezi druhým dubnovým týdnem a koncem května.
To smrže potřebují
Rozhodujícím faktorem pro bohatý houbařský rok je počasí. Morchella esculenta má zvláštní požadavky na teplotu a vlhkost. Pro růst plísní je méně důležité, zda byla zima krátká nebo dlouhá s malým množstvím sněhu, vysokými srážkami. Spíš záleží na podmínkách na jaře, kdy už houba roste.
Co ovlivňuje růst
Na jaře smrž potřebuje kombinaci teplých teplot, vláhy a dobrého přísunu živin. Deštivé jarní měsíce s teplotami kolem bodu mrazu mají negativní dopad na vývoj. Stoupne-li teploměr v období dešťů do dvouciferného rozsahu, houbová vlákna, která jsou spojena do uzlů, rostou a tvoří plodnici. Silné sluneční záření v kombinaci s velkým množstvím sněhu má stejný účinek, protože slunce ohřívá půdu a zajišťuje dobrou rovnováhu vláhy. Bezvětří také podporuje výskyt plísní.
Nepříznivé faktory:
- dlouhotrvající sucho
- chladné teploty
- silné větry
- malé nebo žádné srážky
tipy na sklizeň
Pro zachování výnosu můžete smrže sušit. Při 50 stupních a cirkulujícím vzduchu ztrácejí plodnice vlhkost během pár hodin. Proces sušení na slunci je šetrnější. Malé exempláře lze sušit celé, zatímco velká těla hub rozpůlíme.
Kde hledat
Smrže jsou součástí určujícího obrazu aluviálních a listnatých lesů nebo luk, kde kolonizují nejrůznější biotopy. Občas je lze nalézt v sadech a křoví. Důležité jsou humózní a vápenaté půdy. Smrž vzácně rostou na písčitých a kyselých substrátech. Pokud chcete houby sbírat, dávejte pozor na jasany a ovocné stromy. Medvědí česnek je indikátorovou rostlinou pro vápenitou, vlhkou a na živiny bohatou půdu, proto můžete v moři listů divokého česneku očekávat smrže.
tipy
Když odkvetou kleče nebo zlatice, měli byste začít hledat. Na vhodných lokalitách a za optimálních povětrnostních podmínek máte velkou šanci na bohatou úrodu smržů.