Pak Choi lze často sklízet již v červnu. Níže se dozvíte, jak určit, kdy pak choi sklízet, jak správně sklízet a jak pak choi skladovat, aby vydrželo dlouho čerstvé.

Hlavní období sklizně pak choi je od června do září

Správný čas na sklizeň Pak Choi

Pak Choi by se neměl sklízet příliš pozdě, jinak vykvete a listy zvlákní. Chcete-li najít správný čas pro sklizeň, existují různé pokyny:

  • V závislosti na odrůdě je Pak Choi 20 až 50 cm vysoký. Maximální velikost vašeho Pak Choi si můžete přečíst na balíčku se semeny. Jakmile dosáhne této výšky, můžete ji sklízet.
  • Pak Choi se obvykle sklízí osm až deset týdnů po zasetí. Pokud jste ji tedy pěstovali brzy v dubnu, můžete začít sklízet od poloviny června.
  • Pokud se u Pak Choi objeví první známky poupat, je nejvyšší čas. Pak byste ji měli okamžitě sklidit.

Takto postupujete při sklizni

Když jste si jisti, že je váš bok choy připraven ke sklizni, jemně jej rukou vyklopte ze země. Ujistěte se, že ji sklidíte pokud možno i s kořenem, vydrží tak déle čerstvá.

Store pak choi

Pak choi lze skladovat v crisper v lednici po dobu sedmi až deseti dnů. Nahrubo očistěte písek a zeminu a odstraňte hnědé listy. Před vložením do lednice jej nemyjte! Syrové ho nelze zmrazit, protože se stane kašovitým. Vařené, smažené nebo vařené ho však můžete snadno zmrazit.

Zpracujte bok choy

Pak Choi lze připravit mnoha různými způsoby: Vaření nebo smažení je jen jednou z mnoha možností zpracování. Pak choi můžete také zpracovat do syrového zeleninového salátu nebo ho přimíchat do ranního smoothie jako výživnou bombu.

Nutriční hodnoty pak choi

Pak choi je stále populárnější, v neposlední řadě kvůli jeho četným živinám. Na 100 g obsahuje mimo jiné:

  • Bílkoviny: 1,5 g
  • Sacharidy: 2,18
  • Vápník: 105 mg
  • Železo: 0,8 mg
  • Hořčík: 19 mg
  • Fosfor: 37 mg
  • Draslík: 252 mg
  • Sodík: 65 mg
  • Vitamín C: 45 mg
  • Vitamín A: 4468 IU
  • Vitamín K: 45,5 mcg

Kategorie:

Zeleninová zahrada