- přísad
- V hrnci odšťavněte třešně a svařte
- Extrahujte třešňovou šťávu pomocí extraktoru páry a svařte ji
- Získejte čerstvou třešňovou šťávu pomocí odšťavňovače
Ať už s perlivou vodou jako báječně osvěžujícím nápojem, jako ovocný koktejl nebo si jej vychutnáváte samostatně: třešňový džus je pochoutka, kterou si můžete snadno vyrobit sami. Dá se tak uchovat i velká úroda třešní a zachytit chuť léta.
Před vařením je třeba odstranit pecky z třešní
přísad
Na jeden litr šťávy potřebujete:
- Asi 1 kilogram třešní
- násypka
- Plní se do zavařovacích lahví ze specializovaných prodejen. Případně můžete znovu použít láhve s výkyvným víkem. Hnědé láhve jsou zvláště vhodné, protože šťáva je lépe chráněna před světlem a má delší trvanlivost.
- Pokud chcete odšťavňovat v hrnci: Utěrku nebo čistou utěrku.
V hrnci odšťavněte třešně a svařte
- Pusťte vodu do dřezu a ovoce důkladně omyjte.
- Sceďte, odstraňte stopky a třešně vypeckujte pomocí pecky.
- Vložte do hrnce a zalijte dostatečným množstvím studené vody, aby bylo ovoce jen pokryto.
- Zahřejte a 10 minut vařte doměkka.
- Velké síto vyložte gázou.
- Přidejte třešně s tekutinou a nechte 30 minut okapat.
- Mezitím sterilizujte lahve ve vroucí vodě po dobu 10 minut.
- Zbylou šťávu vymačkejte naběračkou.
- Nalijte třešňovou šťávu zpět do hrnce a znovu přiveďte k varu.
- Ihned nalijte do lahví a uzavřete.
Extrahujte třešňovou šťávu pomocí extraktoru páry a svařte ji
- Naplňte spodní vrstvu odšťavňovače vodou.
- V horní části jdou umyté, vypeckované třešně.
- Zahřejte na sporáku. Pára se k třešním dostává otvory v košíku s ovocem a ničí jejich buněčnou strukturu.
- Zachyťte unikající šťávu.
- Pro uchování šťávy ji krátce povařte v kastrůlku a ihned nalijte do vysterilizovaných lahví.
Získejte čerstvou třešňovou šťávu pomocí odšťavňovače
Třešně jsou dobré i na nekoncentrované šťávy, které si můžete vyrobit sami v pomalém odšťavňovači. Tato třešňová šťáva je velmi bohatá na vitamíny, ale měla by se vypít okamžitě, protože nevydrží dlouho.
tipy
Šťáva z třešní chutná příjemně a většinou se nemusí doslazovat. Do šťávy z višní můžete přidat cukr, než ji zahřejete podruhé.