Od srpna do listopadu můžete jablka sbírat na vlastní zahradě. Některé odrůdy jablek lze skladovat měsíce. Ostatní se rychle kazí. Lahodné ovoce můžete velmi dobře uchovat konzervováním s cukrem nebo bez cukru. Řekneme vám jak.
Jablka lze konzervovat i bez cukru
Konzervování jablek bez cukru
Zavařování zajišťuje potřebnou trvanlivost, cukr jako konzervant není bezpodmínečně nutný.
Ingredience:
- 1 kilo jablek
- 1 litr vody
- šťáva z půlky citronu
- Půl vanilkového lusku a/nebo trochu zázvoru
příprava
- Nejprve sterilizujte sklenice.
- Jablka omyjeme, oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na měsíčky.
- Pokapejte citronovou šťávou.
- Vařte vodu a přidejte vanilku nebo zázvor.
- Sklenice naplníme jablky a zalijeme horkou vodou. Ovoce musí být zcela zakryté.
- Sklenice pevně uzavřete a vložte do velkého hrnce s vodou (namáčecí nádoba). Měly by být pokryty asi ze tří čtvrtin.
- Přiveďte vodu k varu a nechte sklenice ve vodní lázni půl hodiny.
- poté sklenice vyjmeme a necháme vychladnout.
Jablka uvaříme v troubě s cukrem
Přidáním cukru jsou vařená jablka ještě aromatičtější. Sladkost si můžete dávkovat podle vlastní chuti.
přísad
- 1 kilo jablek
- 1 litr vody
- 150 až 200 gramů cukru
- šťáva z půlky citronu
- Podle chuti: rozinky a skořice
příprava
- Sklenice sterilizujte.
- Jablka omyjeme a oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostičky.
- Pokapejte citronovou šťávou.
- Svařte cukr, vodu a skořici.
- Do sklenic dejte nakrájená jablka, případně smíchaná s rozinkami. Pod okrajem by měl být volný prostor alespoň dva centimetry.
- Dolévejte cukrovou vodou, dokud nejsou jablka zcela pokrytá.
- Naplněné sklenice vložíme do pekáče.
- Do pekáče nalijte asi tři centimetry vody.
- Vložte do trouby na nejnižší mřížku.
- Zahřejte na 180 stupňů a sledujte bublinky.
- Jakmile se tak stane, vypněte a nechte sklenice v troubě ještě půl hodiny.
- Vyndejte a nechte vychladnout.
tipy
Pokud použijete nevoskovaná jablka, nemusíte jablečnou slupku vyhazovat. Sušené jsou zdravou a nízkokalorickou svačinkou. Nakrájené slupky lze použít k přípravě lahodného jablečného čaje.