Na rozdíl od mnoha jiných salátů se cukrová homole vysévá nebo sází pozdě. Doba sklizně by proto měla být nalezena v druhé polovině roku. Kdy přesně si ale můžeme vychutnat křehké zelené listy a jak se hlávky správně sklízejí?

Cukrovou homoli lze sklízet list po listu

Začátek sklizně a období sklizně

Někdy mezi polovinou června a koncem července přichází cukrová homole do zahradního záhonu. Toto období platí jak pro výsev a výsadbu, tak i pro výsadbu sazenic. Po dalších osmi až dvanácti týdnech jsou hlávky připraveny ke sklizni.

  • Sklizeň začíná koncem září/začátkem října
  • sazenice vysazené brzy jsou připraveny ke sklizni v srpnu

Sklizeň postupně podle potřeby

Cukrová homole je vždy čerstvě připravená. Nelze je sušit nebo zmrazovat, aniž by utrpěla nepřijatelná ztráta kvality. Proto byste měli vždy sklízet jen takové množství, které můžete krátkodobě spotřebovat. Zbývající rostliny cukrové homole je nejlepší uchovávat na záhonu, protože tam za příznivého počasí vydrží čerstvé po mnoho týdnů.

Takto se sklízí cukrová homole

Sklizeň cukrové homole je dětská hra. Vše, co potřebujete, je ostrý nůž, kterým odříznete hlávku salátu od kořene. Nejlepší je umístit čepel nože přímo nad zem. Vnější listy lze v případě poškození odstranit. Jinak se celá hlávka hlávkového salátu umyje a rychle zpracuje.

Prodlužte sklizeň do zimy

Cukrová homole, která ještě není sklizena, může přezimovat venku na záhoně. Toto je životaschopná možnost, zejména v mírných oblastech země nebo v mírných zimách. Je důležité, aby teplota neklesla pod -5 °C. Po prvních mírných mrazících se chuť listů stává ještě jemnější a sladší.

Cukrovou homoli na chvíli uložte

Pokud je cukrová homole na záhonu vystavena trvalému dešti nebo hrozí dlouhotrvající či silný mráz, je třeba hlávky sklidit. Při správném skladování lze cukrovou homoli uchovávat uvnitř až dva měsíce. Nejprve je třeba odstranit vnější volné listy. Můžete si vybrat mezi různými způsoby ukládání:

  • Sklizeň cukrovou homoli s kořenem
  • pak volně bušit do vlhkého písku
  • nebo pověsit hlavou dolů v chladné místnosti
  • případně sklízet bez kořene
  • Poté zabalte do vlhkého novinového papíru a uložte na chladném místě

tipy

Dbejte na to, aby se jednotlivé hlavy homolí při skladování vzájemně nedotýkaly, jinak mohou hnít nebo se mohou otlakovat.

Kategorie:

Zeleninová zahrada