Ředkvička je jako žádná jiná zelenina zvláště vhodná pro zdravý a vydatný požitek ze syrové stravy. Od výsevu po sklizeň uplyne méně než deset týdnů a náklady na údržbu jsou nízké.

letní a zimní ředkev

Rozlišuje se letní a zimní ředkvička. První z nich se sklízí přibližně 8 až 10 týdnů po výsevu. Není vhodný ke skladování, ale je určen k okamžité spotřebě. Letní ředkvičky jsou podle doby výsevu připraveny ke sklizni koncem května nebo začátkem června. Po dokončení sklizně můžete vyskládat semena zimní ředkvičky.

Zimní ředkev dozrává o něco déle než letní ředkev. Po výsevu uplyne 13 až 15 týdnů, než lze v říjnu sklízet odrůdy ozimé ředkve ze země. Sklizeň by měla být každopádně ukončena před prvními mrazíky.

Hlízy jednoduše vytáhnete ze země a odstraníte nať. Při správném skladování v krabicích s vlhkým pískem na chladném a suchém místě vydrží zimní ředkev přes zimu pěkně křupavá. Stejně jako u každé jiné zeleniny byste měli občas zkontrolovat hlízy, zda nemají hnilobu a postižené exempláře okamžitě vytřídit.

Nepromeškejte správný čas na sklizeň

U obou druhů ředkviček je vhodné nepřekračovat správnou dobu sklizně. Pokud se zralá letní ředkev nesklidí do dvou až tří týdnů, plody chlupaté a nepoživatelné. Zimní ředkev ztrácí aroma a hlízy při příliš dlouhém ponechání v zemi dřevnatí. V každém případě dodržujte příslušné údaje o době sklizně na sáčku se semeny.

Čerstvé a svěží ze zahrady na stůl

Ředkev je nízkokalorická, má vysoký obsah vitamínů A, B a C a minerálních látek. Hořčičné oleje, které obsahuje, mají prý také povzbuzující účinek na trávení. Ředkev se konzumuje syrová. Nastrouhá se, nakrájí na tyčinky nebo tenké plátky a svou svěží ostrostí doplňuje letní salát.

tipy a triky

V Bavorsku a Rakousku se ředkvičce říká „radi“ a na svačinovém talíři by neměla chybět. Tam je umně naaranžován do tenkých plátků a podává se jako zdravá svačina k pivu.

Kategorie:

Zeleninová zahrada