Stolní hrušky, moštové hrušky, kuchařské hrušky - letní hrušky, podzimní hrušky, zimní hrušky - druhů hrušní je tolik, že vybrat si takovou na vlastní zahradu není snadné. Malý průvodce pro hobby zahradníky.

Různé doby zrání a použití

Pokud jste si dříve mysleli, že hruška je hruška, ukáže se, že jste se mýlili. Hrušky se vyskytují v mnoha odrůdách. Každý má své vlastní potřeby pro umístění a péči.

Některé odrůdy hrušek dozrávají brzy, jiné až pozdní podzim. Proto se hrušně dělí na hrušky letní, podzimní, pozdní podzim a zimní.

Rané hrušky chutnají nejlépe čerstvé ze stromu a nelze je dlouho skladovat. Hrušky na vaření jsou naopak ideální na zavařování nebo do pokrmů s hruškami. Pozdně podzimní a zimní hrušky jsou nejlepší odrůdy pro zimní skladování. Mohou být skladovány několik měsíců.

stolní hrušky

Jako stolní hrušky se označují všechny druhy hrušek, které jsou vhodné pro syrovou spotřebu. Tyto hrušky jsou obvykle poměrně velké a hladké a mají typický hruškovitý tvar. V závislosti na substrátu může být aroma slabé až silné. Stolní hrušky chutnají především sladce, ale najdou se i kyselé druhy.

vaření hrušek

Jak název napovídá, hrušky na vaření jsou v syrovém stavu nepoživatelné. Je třeba je vařit, aby byly měkké. Vůně se skutečně rozvine při zahřátí. Vaření hrušek je ideální, pokud z hrušek chcete udělat kompot nebo je zavařit v zavařovacích sklenicích. Existuje mnoho kuchařských hrušek, zejména mezi starými odrůdami hrušek.

moštové hrušky

Moštové hrušky se často pěstují v lučních sadech. Plody jsou obvykle poměrně malé a mohou vypadat trochu pomačkané. Většina hrušek syrová nechutná dobře. Používají se především k výrobě hruškového moštu. Většina hrušek se také chová na velkých plochách pro výrobu vína. Pěstování se vyplatí pouze ve velkém měřítku. Většina hrušek se na domácí zahradě vysazuje jen zřídka.

letní hrušky

První letní hrušky dozrávají již v červenci. Většina odrůd letních hrušek se však sklízí v srpnu a září. Musí se okamžitě spotřebovat, protože skladováním se nedostanou. Nejsou také vhodné ke konzervaci.

Mezi nejznámější letní hrušky patří:

  • Barevná červencová hruška - žluto-červeně pruhované ovoce, velmi sladké
  • Yellow Williams Christ - zlatožlutě tečkovaný plod, velmi sladký
  • Red Williams Christ - nažloutlé až tmavě červené ovoce, sladké
  • Rané z Trévoux - červeně lemované ovoce, velmi šťavnaté

Podzimní hrušky

Sklízejte brzy podzimní hrušky mezi zářím a říjnem. Obvykle nejsou tak sladké jako letní hrušky. Na druhou stranu je chuť často velmi aromatická. Tyto odrůdy hrušek se skladují o něco lépe než letní hrušky.

Známé rané podzimní hrušky

  • Gute Luise - žlutozelené až hnědočervené ovoce, sladkokyselé
  • Dobré šedo - šedohnědé ovoce, sladké a šťavnaté
  • Gellertova máslová hruška - žlutohnědé ovoce, šťavnaté
  • Dvojitá hruška Philips - žluté až lehce načervenalé ovoce, sladké, šťavnaté

podzimní hrušky

V závislosti na povětrnostních podmínkách dozrávají mezi říjnem a prosincem. V nepříznivých polohách ale plody ne vždy dozrají. Hrušky podzimní by se proto měly sázet pouze na velmi chráněná místa, nejlépe před zdmi domů.

Známé podzimní hrušky

  • Vereinsdechantsbirne - oranžovočervené až nahnědlé ovoce, sladkokyselé
  • Delicious from Charneux - bledě červené ovoce, velmi šťavnaté, ideální na zavařování
  • Konference - světle zelené ovoce, šťavnaté, sladké, aromatické
  • Alexander Lucas - žluté ovoce, sladké, šťavnaté

zimní hrušky

Zimní hrušky jsou připraveny ke sklizni až v prosinci. Než se dají sklízet, často to trvá i do ledna. Zimní hrušně se proto nehodí do nepříznivých poloh s časnými mrazíky. Nedozrají včas a umrznou na stromě. Výjimkou je pastýřská hruška, kterou lze za příznivých podmínek sklízet od září do ledna.

Známé zimní hrušky

  • Parsonova hruška - zelené ovoce, sladkokyselé, šťavnaté
  • Hraběnka z Paříže - zelenožluté ovoce, jemně aromatické, sladké
  • Nordhäuser zimní pstruh - žluté až světle červené ovoce, šťavnaté, sladké, velmi kořenité
  • Velká kočičí hlava - zelenočervené plody, jedlá pouze tepelně upravené

Každý rok nová plemena hrušek

Nové odrůdy hrušek přicházejí na trh téměř každý rok. Vyplatí se zeptat ve školce. Nová plemena jsou často odolná vůči padlí a odolná vůči škůdcům.

Zachovejte staré odrůdy hrušní

Na staré odrůdy hrušní se bohužel stále více zapomíná. Výjimkou je Clapp's Darling, odrůda, která se v zahradách běžně vyskytuje i dnes.

Někteří hobby zahradníci se věnovali zachování starých druhů. Roubováním a množením zajistí, že staré odrůdy hrušní ze zahrad úplně nezmizí.

Pokud vás zajímají staré odrůdy hrušní, vyplatí se návštěva alternativních školek nebo přídělové kolonie ve městě. Stále se tam často pěstují staré odrůdy. Většina hobby zahrádkářů ráda uřízne výmladky ze svých starých hrušní a pomůže vám rozmnožit téměř zapomenuté odrůdy hrušní.

tipy a triky

Vysaďte si na zahradě několik odrůd hrušek. Protože hrušně nejsou samosprašné, potřebují k opylení jiný strom. Pokud pěstujete hrušky s různou dobou sklizně, můžete od léta do podzimu neustále sbírat čerstvé hrušky.

Kategorie:

Stromy