Broskve jsou lahodné ovoce: jsou šťavnaté, sladké, aromatické a také plné vitamínů. Nejlépe chutnají čerstvé ze stromu, ale jednoduchým trikem je můžete nechat dozrát.

Nejlépe chutnají plně zralé broskve

Pokud je to možné, nechte broskve dozrát na stromě, protože pouze v tomto stavu mohou rozvinout svou plnou chuť a typickou šťavnatost. Zralé broskve vydávají intenzivní vůni a dužina podléhá lehkému tlaku. Toto pravidlo však neplatí pro všechny broskve, protože některé odrůdy by se měly sklízet, když jsou tvrdé, a pak pokračovat v dozrávání.

Broskve nelze skladovat

Bohužel však zralé broskve lze skladovat pouze několik dní, než začne proces hniloby. Sladké ovoce můžete uchovávat maximálně dva až tři dny – pokud možno v lednici – pokud se při přepravě nepoškodilo. Nejlepší je skladovat broskve tak, aby se navzájem nedotýkaly. Plody mají velmi vysoký obsah vody, a proto jsou extrémně citlivé na tlak. Zralé broskve můžete použít k přípravě džemu nebo kompotu, některé odrůdy lze i zamrazit.

Nechte nezralé ovoce dozrát

Někdy se však broskve musí sklízet nezralé, například kvůli nepříznivým povětrnostním podmínkám - vlhké počasí v době zrání způsobuje rychlé zkažení plodů - nebo z důvodu dopravy, např. B. domů ze supermarketu. Nezralé plody jsou tvrdé a postrádají typické broskvové aroma. Chcete-li nechat tyto plody dozrát, postupujte následovně:

  • Nezralé ovoce vložte do papírového sáčku.
  • Igelitový sáček je méně vhodný, protože v něm vzniká vlhké klima, které podporuje hnilobu.
  • Přidejte zralé jablko. To vylučuje etylen a tím urychluje proces zrání.
  • Sáček s ovocem uzavřete a dejte na tmavé a chladné místo.
  • U broskví každých 24 hodin zkontrolujte požadovanou úroveň zralosti.

    • Zralé broskve vyzařují typickou broskvovou vůni.

Broskve dále zpracujte

Broskve lze zpracovat mnoha různými způsoby. Plody chutnají jako džem, kompot, ovocné pyré nebo jako součást lahodných dezertů, jako je broskev Cardinal nebo broskev Melba.

tipy a triky

Nahnilé broskve prosím vždy vyhoďte, plíseň se v dužině neviditelně šíří. Na druhou stranu hnědé skvrny můžete jíst bez váhání.

Kategorie:

Stromy