Sušené jahody jsou lahodnou pochoutkou přátelskou k postavě. Ovoce si můžete usušit sami bez jakékoliv nezdravé síry. V troubě je to tak snadné. Sušení v horkovzdušném zařízení je také snadné.

Jahodové chipsy z trouby – zdravé a nízkokalorické

Na vrcholu sklizňové sezóny jsou k dostání v hojnosti, šťavnatě sladké jahody, které si můžete usušit. Takto se ovoce promění v lahodné jahodové lupínky:

  • plně zralé, velké plody jsou naprosto vhodné
  • ihned po sklizni nebo nákupu pečlivě omyjte a vyčistěte
  • Nakrájejte ostrým nožem na stejné plátky
  • Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj plátky jahod
  • Sušíme v troubě na 50 stupňů
  • Během počáteční periody otáčejte každých 15 minut
  • dvířka trouby zůstávají vždy mírně otevřená

Zkušenosti ukazují, že tento proces trvá den a noc. Relativně nízká teplota zajišťuje zachování většiny vitamínů. Sušení je při 100 stupních trochu rychlejší, což je samozřejmě na úkor obsahu živin.

Ideální pro netrpělivé fanoušky jahod - sušit v horkovzdušném zařízení

Sušení v horkovzdušné troubě je vynikající způsob konzervace jahod. Zařízení má malý ohřívač s funkcí cirkulace vzduchu. Kromě toho existuje několik sítových táců. Aby se zde jahody nelepily, měly by se potřít trochou olivového oleje. Rozhodující výhodou oproti sušení v sušárně je kratší doba 6-8 hodin.

Přípravky se neliší od sušení v troubě. Plátky jahod se rozloží na mřížky síta tak, aby se nedotýkaly. Ovoce potřete ananasovou nebo citronovou šťávou, aby nezhnědly. Při teplotě 60 až 75 stupňů je proces dokončen po několika hodinách. Jahody jsou po usušení měkké a poddajné.

Sušené jahody skladujeme v těsně uzavřené skleněné nádobě na tmavém a chladném místě. Ideální jsou teploty mezi 5 a 20 stupni Celsia.

tipy a triky

Lahůdkou ve třídě samo o sobě jsou jahody z vlastní zahrádky s čokoládovou polevou. Po umytí nechte čerstvé ovoce důkladně oschnout a sepals ponechte nasazené jako ‚rukojeť‘. Každou jahodu namáčíme v rozpuštěné čokoládě a necháme oschnout na mřížce.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada