Lískové oříšky jsou jako potravina známé již tisíce let. Je považován za cenný pro lidi i divokou zvěř mimo jiné díky svým zdravým mastným kyselinám a hustotě kalorií. Ale odkud rostlina s lahodnými ořechy pochází?
Dlouhá cesta Asií a Evropou
Přestože líska roste v mnoha koutech Německa, a proto je některými zahrádkáři považována za obtíž, pochází původně z jiného regionu. Jako zástupce čeledi břízovitých je dnes rozšířen v mnoha částech střední Evropy. Vhodné lokality najdete zde.
Pokud by se líska vydala hledat svou původní domovinu, skončila by na pobřeží Černého moře v Turecku. V Číně je také rozšířen po tisíce let.
Z Turecka se líska v průběhu tisíců let dostala do Řecka, Itálie a střední Evropy. Ve střední Evropě byl rozšířen v době kamenné a dominantní rostlinou rostlinného světa. Z evropských zemí si líska nakonec podmanila zbytek světa – ať už přirozeně nebo s pomocí lidí.
Odkud pochází lískový ořech dnes?
Lískové ořechy, které jsou dnes nabízeny v nejrůznějších supermarketech, většinou nepocházejí z Německa. Německo je pro pěstování lísky spíše nevhodné. Důvod: klima je příliš chladné.
Takzvaný Lambertshasel lze běžně nalézt v obchodě. Ve většině případů pochází z oblasti Středomoří. Za nejsilnější vývozce lískových ořechů jsou tam považovány tyto země:
- krocan
- Francie
- Itálie
- Španělsko
- Řecko
tipy a triky
Proveďte srovnávací degustace různých odrůd lískových ořechů z různých zemí světa. Díky bystrým chuťovým pohárkům poznáte rozdíl a usnadníte si výběr lískového oříšku, který vám chutná nejlépe.