Rybíz je velmi zdravý. Obsahují hodně vitamínu C a minerálů a jsou skutečnými zeštíhlujícími přípravky, protože se skládají převážně z vody. Kvůli vysokému obsahu vody je třeba rybíz spotřebovat co nejdříve.

Rybíz lze konzervovat rozvařením

Uchovávejte rybíz ne déle než dva dny

Rybíz je nejlepší konzumovat ihned po sklizni. Pokud se stane, že čerstvý rybíz nemůžete použít do druhého dne, musíte ho uložit na chladném místě.

Jak připravit rybíz pro krátkodobé skladování:

  • Nemyjte
  • Uchovávejte v lednici s lusky
  • Očištěné bobule pocukrujeme a dáme do lednice

Omyté ovoce rychleji hnije

Rybíz, který nemůžete okamžitě sníst, by se neměl mýt ani odstraňovat z lat.

Vybírejte pouze případné nahnilé nebo plesnivé bobule.

Stonky položte vedle sebe na talíř a zakryjte potravinářskou fólií. Bobule vydrží v lednici čerstvé celý den.

Cukrový rybíz

Cukr je přírodní konzervant. Zabraňuje růstu plísní. Pokud dobře vychladíte, pocukrované ovoce vydrží až dva dny.

Ovoce pečlivě roztřiďte, omyjte a osušte kuchyňským papírem. Teprve potom odstraníte bobule z lat.

Vložte každou bobule do mísy a smíchejte s cukrem. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a dejte do lednice.

Včas vyndejte z lednice

Červený rybíz zchlazením ztrácí své aroma. Lusky nebo pocukrované bobule vyjměte z lednice 2–3 hodiny před podáváním, aby dosáhly pokojové teploty a měly lepší chuť.

Nesklízejte příliš mnoho bobulí najednou

Vychlazené ovoce už nechutná tak dobře jako čerstvě natrhaný rybíz z keře. Měli byste proto sklízet jen tolik bobulí, kolik dokážete tentýž den spotřebovat nebo uchovat.

tipy a triky

Rybíz vydrží déle, pokud jej zmrazíte. Zmrazené nebo konzervované bobule vydrží až rok a poté se z nich mohou vyrábět kompoty nebo odšťavňovat. Skladováním však ztrácejí některé ze svých cenných složek.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada