Z botanického hlediska patří arašídy do čeledi luštěninových. Přesto mají mnoho vlastností, které jsou podobné vlastnostem lískových, vlašských nebo kešu.
Arašíd roste pod zemí
Arašíd je semeno arašídové rostliny, ze kterého lze pěstovat nové rostliny.
Arašídy dozrávají ve skořápce podobné lusku luštěnin. Lusky tvoří rostlina pod zemí. To dalo ovoci jméno "arašíd".
Na rozdíl od jiných luštěnin je arašídový lusk velmi tvrdý a sám neopadává.
Arašídy lze jíst syrové i vařené
Fazole, cizrna a další luštěniny obsahují toxin phasin, který se zahříváním neutralizuje.
Arašídy neobsahují žádný phasin, takže plody lze konzumovat i tepelně neupravené.
Vysoký obsah histaminu však může vyvolat alergii na arašídy.
tipy a triky
Arašídy jsou jednou z nejdůležitějších základních potravin v Jižní Americe. Obsahují hodně tuků a bílkovin. Pokrývají také potřebu mnoha vitamínů a hořčíku.
ce