Pokud energická máta přináší bohatou úrodu, přebytek lze snadno skladovat. Níže jsme pro vás sestavili nejlepší způsoby dlouhodobého skladování.

Uchovávejte čerstvou mátu čerstvou v lednici – tak to funguje

Pokud malé kytičky máty vložíte do sklenice s vodou ihned po sklizni, po 2 až 3 dnech bohužel uvadnou. Zde vám řekneme, jak udržet svazky čerstvé po několik týdnů:

  • Obdélníkové nádobí Tupperware vyložte vlhkou kuchyňskou utěrkou
  • rozetřete na něj mátu
  • přikryjte druhým vlhkým hadříkem
  • uzavřeme víčkem a dáme do lednice

Každých pár dní jsou utěrky znovu navlhčeny vodou. Pokud zásoby nespotřebujete do té doby, skladujte mátu tímto způsobem po dobu 3 týdnů nebo déle.

Uchovávejte mátu čerstvou rok – tak to funguje

Zatímco máta přezimuje hluboko v zemi, nechceme si nechat ujít osvěžující pochoutku. Mátu peprnou a její druhy lze uchovat po dlouhou dobu uchováním bylinek v mrazáku. Jak to udělat správně:

  • Předmrazte celé výhonky nebo jednotlivé listy na tácku v rychlomrazáku
  • poté nalijte do sáčků, označte a zmrazte, abyste ušetřili místo
  • Případně nasekejte mátu a vložte ji do přihrádek v tácku na led
  • doplňte vodou a zmrazte

Preferujete mátu jako osvěžující čaj? Vůni pak zakonzervujte uvařením většího množství čaje z čerstvých lístků. Zmrazte je po částech. Po rozmrazení si vychutnejte jako čerstvě uvařené.

Zavařování máty v troubě - jak to funguje

Sušení mátových kytic na vzduchu trvá 14 dní nebo déle. V troubě je to rychlejší. Omyté větvičky nebo listy rozložte na plech. Po předehřátí trouby na 50 stupňů by se teplota měla udržovat po dobu 5 minut. Poté přístroj vypněte, zasuňte pekáč a mátu osušte.

tipy a triky

Váháte mezi zmrazením nebo sušením máty? Pak se v praxi osvědčilo skladovat celé výhonky nebo listy v mrazáku. Při dlouhém pobytu v troubě nebo na vzduchu se odpaří éterické oleje, které významně přispívají k vůni.

GTH

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada