Křen se pěstuje v mnoha oblastech střední Evropy, zejména na zahrádkách chalup, protože se dá použít jako pálivé koření nastrouhaný a lze jej také sušit. S jednoduchým návodem si můžete křen namnožit a sklidit i na vlastní zahradě.

Jak správně zasadit křen

Křen se většinou nevysévá ani nevypichuje jako mladá rostlina. Spíše se boční výhonky známé jako "Fechser" během sklizně odříznou od hlavního kořene a uchovají se. Ty se pak příští sezónu zasadí do země, aby se mohl vyvinout nový kůlový kořen a listy.

Jaké je ideální místo pro křen?

Křen potřebuje ke svému vývoji hodně světla a slunečního tepla. Nejdůležitější je však humózní a hluboká půda, aby se dlouhý kůlový kořen křenu mohl nerušeně rozvíjet. Určitý podíl písku v půdě má pozitivní vliv na růst. Kořen křenu získá kořenitost, pokud se pěstuje v mírně kyselé a spíše chudé půdě.

Jak zasadit ježka křenového?

Správná hloubka výsadby a orientace Fechseru jsou velmi důležité pro sklizeň rovného a silného kůlového kořene. V ideálním případě by lišky měly být zakopány tak, aby horní část byla asi dva palce od povrchu půdy a spodní asi čtyři palce od povrchu. V řádcích vzdálených asi 60 až 70 centimetrů by měly být jednotlivé rostliny křenu od sebe vzdáleny alespoň 40 až 50 centimetrů.

Jak množit křen

Protože se křen množí téměř výhradně postranními kořeny, jsou tyto každoročně během sklizně odstraňovány a odřezávány tak, aby úhel řezu ukazoval při výsadbě orientaci vzhůru. Lišky by se měly čistit pouze hadříkem a nikdy je nemýt, protože jinak může během zimního skladování v chladné a tmavé místnosti dojít k hnilobě.

Kdy a kde můžete křen pěstovat?

Poupata křenu jsou běžně k dostání ve specializovaných prodejnách rostlin nebo u jiných zahrádkářů a přibližně od března je lze zasadit do země ručně nebo tzv. řezákem na křen. Je však důležité udržovat si odstup k ostatní zelenině z čeledi brukvovitých. Křen navíc poměrně silně spotřebovává půdu, proto by se měl pěstovat v osevním postupu pouze na stejném místě na zahradě zhruba každé tři roky.

tipy a triky

Na jihu Německa a v Rakousku se křenu také říká „křen“. Často se podává jako kořenící příloha k uzeninám a masu. V domácí kuchyni lze křen využít nejen čerstvě nastrouhaný, ale i sušený a dělat z něj pálivé omáčky s velmi výraznou chutí.

Kategorie:

Zeleninová zahrada