Jen málokdo je zná a věděl by, co s nimi. V době sklizně na konci podzimu byste procházeli přímo kolem zralých exemplářů. Vše, co byste měli vědět o plodech mišpule…
Jak toto ovoce vypadá?
Mišpule bývaly mnohem známější než dnes. Jsou neobyčejně odlišné od většiny v této zemi známého ovoce. Jsou také známá jako pecková jablka, protože jsou extrémně tvrdá a před mrazem nepoživatelná.
Nejasně připomínají kdoule nebo hrušky, ale většinou jsou mnohem menší. Zatímco původní mišpule dorůstá mezi 2 a 4 cm, kultivary dorůstají až 7 cm. Jsou kulovité a zploštělé, ve zralosti hnědé barvy a mají plstnatou skořápku. Výrazným znakem jsou kališní lístky květů, které jsou na plodech dodnes zachovány.
Kdy jsou zralé?
Mišpule lze sklízet po prvních podzimních mrazících. Ideální doba sklizně je mezi začátkem listopadu a začátkem prosince. Pokud rostou v oblastech bez mrazu, mohou po sklizni dozrát například v ovocných truhlících na slámě.
Mráz nebo dozrávání způsobí změknutí ovoce a odpaření tříslovin, které obsahuje. Předtím nejsou příliš chutné a díky vysokému množství tříslovin jsou svíravé, což je v ústech znát jako nepříjemné stahující pocity.
V dospělosti jsou mišpule:
- těsto-měkký
- sentimentální
- chuť sladkokyselá, kyselá a ořechová
K čemu se dají použít?
K rozmnožování rostliny lze použít zralé plody. Za tímto účelem se semena obsažená v těstovité dužině uvolní a vyčistí. Mohou být vysazeny na jaře. Tento způsob množení je však považován za extrémně zdlouhavý…
Mišpule nejsou jedovaté a lze je tedy konzumovat syrové i vařené. Lze je sbírat a konzumovat syrové přímo z keře nebo stromu. Jsou vhodné ke zpracování na džem, kaši, pyré, kompot, džus a víno. Dobře se dají kombinovat se širokým podzimním ovocem jako jsou jablka, šípky a trnky.
Mišpule kromě dobré chuti přesvědčují svou zdravotní hodnotou. Obsahují spoustu vitamínů, minerálů a stopových prvků a jsou cenným ovocem na podzim při nachlazení. Při vnitřním užívání podporují trávení, působí protizánětlivě a zpomalují kalcifikační procesy (pomáhají např. při arterioskleróze).
tipy a triky
Mišpule nelze dlouho skladovat, když jsou měkké. Uchovávejte v chladničce a spotřebujte do pěti dnů.