Jsou velké, ovocně sladké, zdravé a prostě výborné! Plody mišpule mrazuvzdorné jsou jako ovoce poměrně neznámé a přesto opravdová delikatesa. Rozvinulo se u nich ale plné aroma a lze je sklízet?
Mráz to dělá!
Mišpule chutnají nejlépe po období mrazů. Po vystavení mrazu jsou plody máslově měkké. Předtím jsou tvrdé a méně chutné. Mráz způsobuje rozklad obsažených a svíravých tříslovin.
Na konci podzimu, mezi začátkem listopadu a začátkem prosince, jsou mišpule připraveny ke sklizni a syrové nebo zpracované jsou netoxické a jedlé. Některé odrůdy dozrávají mezi zářím a říjnem. Když jsou zralé, jsou:
- sladkokyselé, kyselé, ořechové
- zbarvené do rezavě hnědé
- nedlouho skladovatelné (až 14 dní v pevném stavu)
tipy a triky
Kdo spěchá, může sklidit ovoce ještě před mrazem. Mohou být zabaleny v mrazicím prostoru v tvrdém stavu a tam vystaveny období umělého mrazu.