Jako peckovina patří švestka krvavá do čeledi růžovitých. Sladká dužina švestek připraví opravdový chuťový zážitek. Stejně jako u jiných druhů této čeledi jsou semena jader jedovatá. Při jídle dávejte pozor na následující věci.
Lahodné ovoce mezi tím
Po odkvětu mezi dubnem a květnem následují plody. Ty do září dozrávají v malé lahůdky. Při sklizni byste měli dbát na to, abyste jedli pouze měkkou dužinu kulturní a okrasné rostliny. Ovoce, které je ještě nezralé, má negativní vliv na lidský organismus. Výsledkem je často průjem. To platí pro dospělé i děti.
Semena je také nutné před konzumací běžně odstraňovat. Má to však háček, protože jádra nelze jednoduše oddělit. V tomto případě může pomoci ruční odpeckovač na ovoce. Syrové nebo vařené krvavé švestky obohacují místní nabídku ovoce.
Jsou ideální na ovocný koláč s drobenkou nebo různé džemové variace.
Příprava džemu
Po vypeckování zpracujete plnohodnotné a šťavnaté ovoce na džem osvědčenou metodou. Nejprve se vaří společně s ostatními přísadami. V případě potřeby hmotu dodatečně promačkejte. Poté nalijte do sklenic se šroubovacím uzávěrem a pro jistotu znovu povařte. Takto lze stravitelný džem uchovat po dlouhou dobu.
Základní recept s konzervačním cukrem:
- 1 kilogram krvavých švestek
- 0,5 kilogramu povidlového cukru
- Konzervační látky (viz popis na džemovém cukru)
Základní recept bez povidlového cukru:
- 1 kilogram krvavých švestek
- 1 kilogram cukru
Alternativa: agar-agar
- 1 kilogram krvavých švestek
- 3 lžičky agar agaru
- 3 polévkové lžíce vody
- 2 lžíce citronové šťávy
- případně med, skořici nebo vanilkový cukr
Děti jedí jedovatá semena
Stejně jako mandle obsahují semena krvavé švestky určité množství amygdalinu. V tomto smyslu i zde platí: zkonzumované množství dělá jed. Pokud děti při hraní na zahradě spolkly semena krvavých švestek, doporučuje se okamžitě jednat.
- Krok 1: Dejte k pití hodně vody
- Krok 2: Kontaktujte toxikologické centrum (24 hodin) a postupujte podle pokynů
tipy a triky
Z jader této švestky se vyrábí švestkový likér. K tomu slouží nepoškozená jádra. U nich obsažené látky nepronikají ven.
FT