Na rozdíl od jiných druhů ovoce se kdoule nehodí ke konzumaci syrové. Přesto existují výjimky. Vysvětlujeme, na co byste si měli dát pozor.
Přirozená obrana
Plody kdoule mají obecně velmi tvrdou konzistenci. V syrovém stavu jsou také velmi dřevité a kyselé. Jeho vůně nadchne znalce už z dálky, ale většina odrůd kdouloně vyžaduje odborné zpracování.
Příroda na kdoule použila zcela speciální ochranný faktor. Výživné plody kdouloně mají velmi pevnou slupku. To je navíc pokryto chmýřím, které obsahuje četné hořké látky. To úplně odradí i děti od toho, aby ho snědly na první pokus.
Ne nadarmo se kdoule před každým zpracováním důkladně čistí. Před použitím vody ovoce důkladně otřete hadříkem. Slupka kdoule se rychle vyhladí a vyzve vás k její konzumaci. Nyní můžete pomoci vodou. V dalším kroku následuje loupání, jádro a nakrájení.
Lahodné výjimky
Ze syrové spotřeby jsou vyloučeny především staré odrůdy kdouloně. Novější plemena naopak umožňují čistý požitek přímo po sklizni. V rámci projektu francké kdoule bylo zaznamenáno velké množství odrůd.
Jedlá plemena pro fanoušky syrové stravy:
- syrové potraviny
- medová kdoule
Jedlé ovoce z domova
Kromě toho některé odrůdy, které se konzumují syrové, rostou v oblastech původu plodů kdoule. To zahrnuje Shirin. Daří se jim ve střední Asii a na Balkáně. Kdoule jsou součástí denní nabídky také ve Francii a Turecku.
Tipy, jak jíst syrové
Tyto speciální odrůdy kdoulí chutnají trochu jako jablka. Konzistencí jsou však trochu moučnaté. Při jídle dbejte na to, aby bylo odstraněno nejen chmýří, ale i vnější slupka.
V každém případě jsou semena odstraněna. Ty obsahují hodně kyseliny kyanovodíkové, a proto jsou toxické.
tipy a triky
Semena, dužina a kůra se v přírodní medicíně používají již tisíce let. Tyto poklady jsou v současné době znovu objevovány.
FT