Žaludy mají vysoký obsah tříslovin, takže nejsou vhodné pro lidskou spotřebu. V syrovém stavu jsou ale tak hořké, že by je jen těžko někdo dobrovolně snědl.
Nikdy nejezte žaludy syrové
Prasata a lesní zvířata milují plody dubů a snášejí je ve velkém množství.
Syrové žaludy jsou pro lidskou spotřebu nevhodné, protože obsahují velmi vysoký podíl tříslovin.
Otrava ze žaludů není smrtelná, ale může způsobit vážné žaludeční a střevní potíže.
Odstraňte třísloviny
Ošetřené žaludy lze použít jako svačinu nebo jako náhradu mouky.
Za tímto účelem:
- zalévat
- Opečený
- Vařené
- Přízemní
Třísloviny se ze žaludů odstraňují prodlouženou a opakovanou zálivkou. Tento proces se musí provádět, dokud není voda čistá.
tipy a triky
V dobách nouze se žaludy sbíraly pro lidskou spotřebu a dělaly se z nich mouka. Plody dubu se používaly i jako náhražka kávy.
ce