Žádná jiná rostlinná potravina neobsahuje tolik selenu jako plody para ořechu. Ořech ale není jen tak zdravý kvůli obsahu selenu. Obsahuje také mnoho minerálních látek a vitamínů – ale bohužel také hodně tuků.

Kolik selenu obsahuje para ořech?

100 gramů para ořechů obsahuje 1,9 miligramu selenu. Žádná jedlá rostlina nemá tak vysoký obsah selenu.

Selen je jedním z antioxidantů, které chrání buňky těla před volnými radikály. Ty pronikají do buněk těla a jsou považovány za jednu z nejdůležitějších příčin rakoviny.

Selen zabraňuje degeneraci buňky. Vědecké studie ukazují, že stopový prvek chrání před nervovými onemocněními, jako je roztroušená skleróza nebo Alzheimerova choroba.

Dvě matice pokrývají denní potřebu

Podle odborníků pokryje konzumace jen pár ořechů denní potřebu dospělého člověka.

Pokud do svého jídelníčku zařadíte třikrát až čtyřikrát týdně pár para ořechů, dodáte tělu optimálně důležitý stopový prvek.

Brazilské ořechy mají velmi vysoký obsah tuku

Para ořechy jsou oblíbené nejen kvůli vysokému obsahu selenu. Obsahují řadu látek, které lidské tělo potřebuje k udržení svých funkcí.

Obsah tuku je velmi vysoký 66,4 gramů na 100 gramů para ořechů, více tuku obsahují pouze pekanové ořechy. Jde však především o zdravé nenasycené a polynenasycené mastné kyseliny.

100 gramů para ořechů má 660 kalorií. Lidé, kteří trpí obezitou nebo drží dietu, by proto měli para ořechy konzumovat pouze ve velmi malém množství.

Co obsahuje para ořech kromě selenu a tuku

  • vlákno
  • sodík
  • hořčík
  • fosfor
  • draslík
  • vápník
  • žehlička
  • zinek
  • Vitamíny C, B6, B12, E

Napadení para ořechů plísní

Brazilské ořechy se konzumují syrové. Dostat je z extrémně tvrdé skořápky vyžaduje hodně úsilí. Z tohoto důvodu se ořechy často prodávají již vyloupané a leštěné.

Bohužel to znamená, že na oříšcích hrozí nebezpečná plíseň, která je zdraví škodlivá a může způsobit otravu.

Je proto lepší kupovat para ořechy pouze neloupané a rozlousknout je až těsně před konzumací. Vyloupané ořechy je nutné spotřebovat co nejdříve.

Pozor na chuť

Vysoký obsah tuku v para ořechech může způsobit, že ořechy rychle žluknou. To lze poznat podle nepříjemného zápachu.

Žluklé ořechy chutnají velmi nepříjemně. Čerstvé, zdravé para ořechy mají sladké, ořechové aroma.

Para ořechy, které vtipně chutnají nebo voní, by se neměly jíst, patří do odpadkového koše.

tipy a triky

Na rozdíl od lískových ořechů a mnoha dalších druhů ořechů para ořechy způsobují alergie jen zřídka. Pokud však při jejich konzumaci cítíte pálení na jazyku nebo otékáte, patříte k lidem, kteří jsou na para ořechy alergičtí.

ce

Kategorie:

Stromy